Mousse de Café: A Receita Super Leve e Airada Que Você Esperava!

O Mousse de Café é uma sobremesa irresistível para os amantes de café. Com uma textura leve e aerada, é ideal para um final de refeição ou para um lanche especial.


CRÉDITOS: as3nacozinha
Mousse de Café A Receita Super Leve e Airada Que Você Esperava!

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Stefhany R.


Este mousse combina o sabor intenso do café com a suavidade de um mousse clássico, oferecendo um contraste perfeito entre cremosidade e leveza.



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Mousse de Café: A Receita Super Leve e Airada Que Você Esperava!

Além disso, o mousse de café pode ser personalizado de várias maneiras, adaptando-se ao seu gosto e às suas necessidades. Siga a receita abaixo e descubra como fazer esse doce maravilhoso.

Ingredientes

  • 3 claras de ovo
  • 3 colheres de sopa de açúcar (60g)
  • 2 colheres de sopa de café solúvel (20g)
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1/2 xícara de chá de leite em pó
  • 1 pacote de gelatina incolor (12g)
  • 6 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

  • Preparar as Claras:

  • Em uma panela pequena, misture as claras e o açúcar. Aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente. Quando começar a ferver, desligue o fogo.
  • Bater as Claras:

  • Transfira a mistura para uma batedeira e bata até formar picos firmes. Reserve.
  • Preparar a Mistura de Café:

  • No liquidificador, adicione o leite condensado, o café solúvel e o leite em pó. Bata bem até misturar todos os ingredientes.
  • Dissolver a Gelatina:

  • Em uma xícara, dissolva a gelatina em 6 colheres de sopa de água. Leve ao micro-ondas por 10 segundos e misture até ficar completamente dissolvida.
  • Misturar a Gelatina:

  • Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata até incorporar bem.
  • Combinar e Gelar:

  • Transfira a mistura para um bowl, adicione as claras em neve e misture delicadamente até ficar homogêneo. Despeje em potinhos ou em uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente antes de bater. Isso ajuda a formar picos mais firmes e estáveis. Não deixe as claras ferverem demais na panela para evitar que cozinhem.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar um toque de chocolate amargo derretido ou raspas de chocolate à mistura de café para uma variação saborosa. Também pode-se usar diferentes tipos de café solúvel, conforme sua preferência.

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Para uma Versão Saudável

Substitua o leite condensado por uma versão light ou use leite de coco e adoçante no lugar do açúcar para uma alternativa mais saudável.

Para Vender

Coloque o mousse em potinhos individuais com uma tampa bonita para um visual atraente. Embale bem e mantenha refrigerado para preservar a textura leve e o sabor.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 5 a 6 tacinhas de sobremesa.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, mais o tempo de geladeira de pelo menos 4 horas.

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Dúvidas Sobre a Receita

Como faço para obter a textura perfeita do mousse?

Certifique-se de bater as claras até formarem picos firmes e não cozinhar as claras na panela, apenas esquentá-las ligeiramente.

Posso usar café expresso no lugar do café solúvel?

Sim, você pode substituir o café solúvel por café expresso, mas pode precisar ajustar a quantidade conforme sua preferência de sabor.

A gelatina é essencial para a receita?

Sim, a gelatina é fundamental para dar firmeza ao mousse e garantir a textura leve e aerada.

Posso preparar o mousse com antecedência?

Sim, o mousse pode ser preparado até 2 dias antes de ser servido. Mantenha refrigerado até o momento de servir.

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É possível congelar o mousse de café?

Embora seja possível congelar, o mousse pode perder parte da sua textura leve e cremosa ao descongelar. É melhor servi-lo fresco.



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