Mousse de Café: A Receita Super Leve e Airada Que Você Esperava!

Publicado em 7/8/2024 - 13h00
Por: Stefhany R.

Este mousse combina o sabor intenso do café com a suavidade de um mousse clássico, oferecendo um contraste perfeito entre cremosidade e leveza.

Mousse de Café: A Receita Super Leve e Airada Que Você Esperava!

Além disso, o mousse de café pode ser personalizado de várias maneiras, adaptando-se ao seu gosto e às suas necessidades. Siga a receita abaixo e descubra como fazer esse doce maravilhoso.

Ingredientes

• 3 claras de ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar (60g)
• 2 colheres de sopa de café solúvel (20g)
• 1 caixa de leite condensado
• 1/2 xícara de chá de leite em pó
• 1 pacote de gelatina incolor (12g)
• 6 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

• Preparar as Claras:

• Em uma panela pequena, misture as claras e o açúcar. Aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente. Quando começar a ferver, desligue o fogo.

• Bater as Claras:

• Transfira a mistura para uma batedeira e bata até formar picos firmes. Reserve.

• Preparar a Mistura de Café:

• No liquidificador, adicione o leite condensado, o café solúvel e o leite em pó. Bata bem até misturar todos os ingredientes.

• Dissolver a Gelatina:

• Em uma xícara, dissolva a gelatina em 6 colheres de sopa de água. Leve ao micro-ondas por 10 segundos e misture até ficar completamente dissolvida.

• Misturar a Gelatina:

• Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata até incorporar bem.

• Combinar e Gelar:

• Transfira a mistura para um bowl, adicione as claras em neve e misture delicadamente até ficar homogêneo. Despeje em potinhos ou em uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente antes de bater. Isso ajuda a formar picos mais firmes e estáveis. Não deixe as claras ferverem demais na panela para evitar que cozinhem.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar um toque de chocolate amargo derretido ou raspas de chocolate à mistura de café para uma variação saborosa. Também pode-se usar diferentes tipos de café solúvel, conforme sua preferência.

Para uma Versão Saudável

Substitua o leite condensado por uma versão light ou use leite de coco e adoçante no lugar do açúcar para uma alternativa mais saudável.

Para Vender

Coloque o mousse em potinhos individuais com uma tampa bonita para um visual atraente. Embale bem e mantenha refrigerado para preservar a textura leve e o sabor.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 5 a 6 tacinhas de sobremesa.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, mais o tempo de geladeira de pelo menos 4 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como faço para obter a textura perfeita do mousse?

Certifique-se de bater as claras até formarem picos firmes e não cozinhar as claras na panela, apenas esquentá-las ligeiramente.

Posso usar café expresso no lugar do café solúvel?

Sim, você pode substituir o café solúvel por café expresso, mas pode precisar ajustar a quantidade conforme sua preferência de sabor.

A gelatina é essencial para a receita?

Sim, a gelatina é fundamental para dar firmeza ao mousse e garantir a textura leve e aerada.

Posso preparar o mousse com antecedência?

Sim, o mousse pode ser preparado até 2 dias antes de ser servido. Mantenha refrigerado até o momento de servir.

É possível congelar o mousse de café?

Embora seja possível congelar, o mousse pode perder parte da sua textura leve e cremosa ao descongelar. É melhor servi-lo fresco.