Abacaxi Delight: Descubra o Sorvete Cremoso Caseiro em Apenas 3 Passos

Publicado em 20/6/2024 - 18h00
Por: Stefhany R.

Com uma textura suave e um sabor tropical, este sorvete é ideal para servir como uma sobremesa leve após as refeições ou como um agrado refrescante a qualquer hora do dia.

Abacaxi Delight: Descubra o Sorvete Cremoso Caseiro em Apenas 3 Passos

Pode ser servido em taças individuais ou como acompanhamento para bolos e tortas, garantindo sempre uma explosão de sabores tropicais.

Ingredientes

• 600 g de abacaxi picado
• 150 g de açúcar
• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 200 ml de chantilly
• 10 g de emulsificante
• 30 g de mistura para sorvete sabor abacaxi
• 10 g de liga neutra

Modo de Preparo

1. Cozinhe o abacaxi picado com o açúcar por aproximadamente 15 minutos, até reduzir e formar um concentrado.
2. Em um liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite sem soro, o leite em pó, o chantilly, o emulsificante, a mistura para sorvete sabor abacaxi e a liga neutra. Reserve um pouco da mistura de sabor abacaxi para decorar.
3. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Transfira a mistura para um recipiente adequado e leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou até que o sorvete esteja firme.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que todos os ingredientes líquidos estejam bem gelados antes de bater no liquidificador para garantir a cremosidade do sorvete.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir o abacaxi por outras frutas tropicais, como manga ou maracujá, para criar diferentes sabores de sorvete.

Para uma Versão Saudável

• Utilize leite e creme de leite light ou desnatado para reduzir o teor de gordura da receita, mantendo o sabor delicioso.

Para Vender

• Embale o sorvete em potes individuais e ofereça para venda em eventos, festas ou até mesmo através de encomendas, explorando o mercado de sobremesas artesanais.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 1,5 litros de sorvete cremoso de abacaxi.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo desta receita é de cerca de 30 minutos, excluindo o tempo de congelamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso armazenar o sorvete depois de pronto?

Armazene o sorvete em um recipiente com tampa no freezer por até duas semanas para preservar sua textura e sabor.

Posso usar abacaxi em conserva ao invés de fresco?

Sim, você pode usar abacaxi em conserva escorrido, ajustando a quantidade de açúcar conforme necessário.

É possível substituir o chantilly por outro ingrediente?

O chantilly é importante para a textura do sorvete, mas você pode experimentar substituí-lo por uma quantidade equivalente de creme de leite batido.

Posso congelar o sorvete por menos de 6 horas?

Para obter a consistência correta, é recomendável congelar o sorvete por pelo menos 6 horas.

Como posso tornar o sorvete mais cremoso?

Certifique-se de bater bem todos os ingredientes líquidos e de usar os estabilizantes como emulsificante e liga neutra para garantir a cremosidade do sorvete.