Surpreenda-se com o Pão de Leite Condensado com Cobertura

Publicado em 10/7/2024 - 17h00
Por: Stefhany R.

Com uma textura macia e saborosa.

Surpreenda-se com o Pão de Leite Condensado com Cobertura

É ideal para servir no café da manhã ou como acompanhamento para o lanche.

Ingredientes

• 10g de fermento biológico seco
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 500ml de leite morno
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 8 xícaras de farinha de trigo (adicionar aos poucos até dar o ponto)
• 1 xícara de leite condensado
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de margarina sem sal
• 1 colher de chá de sal
• Para pincelar: 1 gema peneirada, 2 colheres de sopa de leite
• Para decoração: Leite condensado e coco ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo da Esponja:

   • Dissolva o fermento no leite morno.
   • Adicione o açúcar e a farinha de trigo.
   • Misture bem e deixe descansar por 20 minutos até formar uma esponja.

2. Preparo da Massa:

   • Em uma tigela grande, misture a esponja com os ovos, leite condensado, margarina e sal.
   • Adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos.
   • Sovar a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.

3. Modelagem e Crescimento:

   • Modele os pães no formato desejado e coloque-os em uma forma untada.
   • Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.

4. Finalização e Assamento:

   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Misture a gema peneirada com o leite e pincele os pães.
   • Leve ao forno por 30-35 minutos ou até que estejam dourados.
   • Após assar, decore com leite condensado e coco ralado a gosto.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Garanta que o leite esteja morno, não quente demais para não prejudicar o fermento.
• Sove bem a massa para garantir uma textura macia e uniforme dos pães.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar raspas de limão na massa para um toque cítrico.
• Substitua o coco ralado por amêndoas laminadas para uma versão mais crocante.

Para uma Versão Saudável

• Utilize margarina com baixo teor de gordura e substitua parte da farinha por farinha integral.

Para Vender

• Embale os pães de forma atraente e ofereça em feiras ou através de encomendas personalizadas.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 pães, dependendo do tamanho.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o crescimento da massa, é de cerca de 3 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar a massa crua?

Sim, você pode congelar os pães antes de assar. Deixe-os crescer na forma, depois congele. Para assar, leve diretamente do congelador ao forno, aumentando um pouco o tempo de assamento.

Posso usar fermento fresco ao invés de seco?

Sim, você pode substituir o fermento seco por fermento fresco. Use três vezes a quantidade de fermento fresco em relação ao seco indicado na receita.

Como armazenar os pães depois de prontos?

Guarde os pães em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, pode refrigerar por até uma semana.

Posso fazer os pães menores para porções individuais?

Sim, você pode modelar os pães em tamanhos menores para porções individuais. Reduza o tempo de assamento para cerca de 20-25 minutos.

Posso usar manteiga no lugar da margarina?

Sim, você pode substituir a margarina por manteiga sem sal na mesma quantidade.