Pão caseiro de leite
- Para o pão:
- 5 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 gramas)
- 2 ovos inteiros
- 300 militros de leite morno
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 6 colheres de sopa de açúcar
- Para a montagem:
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 gema de ovo
- Primeiramente, em uma tigela, vamos começar misturando o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Certifique-se de misturar bem até que o fermento se dissolva completamente.
- Em seguida, adicione o óleo, a manteiga e os ovos à mistura, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Agora, é hora de introduzir a farinha de trigo gradualmente, mexendo continuamente até obter uma massa que possa ser amassada.
- Após a mistura estar pronta, transfira-a para uma superfície limpa e enfarinhada.
- Amasse a massa até que fique lisa, sem grudar nas mãos.
- Depois desse processo, retorne a massa para a tigela e cubra-a com um pano.
- Deixe-a descansar até que dobre de tamanho, o que geralmente leva algum tempo.
- Agora, vamos porcionar a massa de acordo com a quantidade de pães desejada e abri-la com o auxílio de um rolo de massas.
- Enrole cada pedaço de massa em formato de rocambole e coloque-os em uma assadeira que foi untada e enfarinhada previamente.
- Por fim, cubra os pães com um pano e deixe descansar novamente até que dobrem de tamanho.
- Enquanto os pães descansam, prepare uma mistura de gema de ovo e leite em uma tigela.
- Quando os pães estiverem prontos para serem assados, pincele delicadamente essa mistura sobre eles, o que dará um toque dourado e brilhante aos pães.
- Em seguida, coloque a assadeira no forno previamente aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 35 minutos.
- Após o tempo de cozimento, retire os pães do forno e prepare-se para saborear essa delícia caseira.
- Aguarde até que eles esfriem um pouco antes de servir.
- Aproveite cada mordida desse pão macio e saboroso, que será o resultado do seu esforço culinário.
Pão caseiro de leite, também conhecido por seu nome em francês, ‘Pain au Lait’ é uma deliciosa receita francesa preparada com grãos de trigo e leite, produzindo um pão leve e suave com uma crosta brilhante e ligeiramente dourada. É ideal durante qualquer época do ano, especialmente para um café da manhã reforçado, no almoço ou no lanche da tarde.
Além de ser leve, nutritivo e saboroso, esta receita também é rica em benefícios nutricionais: o leite e seus derivados fornecem proteína, cálcio e vitaminas A, D, B12 e riboflavina. O trigo, por sua vez, fornece fibras, ferro, vitamina B6 e magnésio.
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Qual é a melhor farinha para usar na receita de pão caseiro de leite?
A farinha de trigo é a melhor opção para fazer pão caseiro de leite.
O adicional de leite faz a diferença na receita?
Sim. O leite acrescenta mais sabor, textura e umidade ao pão.
Quanto tempo devo deixar a massa para crescer?
A massa do pão caseiro de leite deve crescer pelo menos 1 hora.
Como devo assar o pão?
O pão deve ser assado em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos.
Posso congelar a massa do pão?
Sim, a massa do pão caseiro de leite pode ser congelada por até 2 meses.
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