Nuances de Pão: Delicadeza e Sabor no Pão Caseiro de Batata, Ideal para Toda a Família

Publicado em 21/6/2024 - 20h00
Por: Stefhany R.

Perfeito para o café da manhã ou lanches da tarde, sua textura macia e sabor leve tornam-no uma escolha versátil para qualquer ocasião.

Nuances de Pão: Delicadeza e Sabor no Pão Caseiro de Batata, Ideal para Toda a Família

Prepare-se para aprender e se deliciar com esta receita fácil e prática.

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de batata cozida
• 100 gramas de açúcar
• 50 gramas de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 pacote de fermento biológico seco
• 1 ovo
• Leite (quantidade variável para dar o ponto na massa)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco e o purê de batata.
2. Adicione a manteiga ou margarina e o ovo, e misture bem até formar uma farofa.
3. Aos poucos, adicione o leite, misturando até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
5. Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos, até dobrar de volume.
6. Divida a massa em pequenas porções de aproximadamente 50 gramas cada.
7. Modele cada porção em bolinhas e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
8. Deixe as bolinhas descansarem por mais 20 minutos, cobertas com um pano úmido.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C.
10. Pincele os pãezinhos com gema de ovo batida e salpique gergelim por cima.
11. Asse em forno preaquecido por 15-20 minutos, ou até que estejam dourados.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Sove bem a massa para garantir uma textura macia e leve.
• Ajuste a quantidade de leite aos poucos para evitar que a massa fique muito mole.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar queijo ralado à massa para um sabor extra.
• Substitua o gergelim por sementes de papoula para uma apresentação diferente.

Para uma Versão Saudável

• Utilize batata-doce em vez de batata comum para um pão mais nutritivo.
• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para aumentar o teor de fibras.

Para Vender

• Embale os pãezinhos individualmente após esfriarem para uma opção prática e atrativa.
• Ofereça degustações para incentivar as vendas e conquistar clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 23 pãezinhos.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, incluindo o tempo de descanso da massa.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar os pãezinhos depois de assados?

Sim, os pãezinhos assados podem ser congelados por até um mês. Basta embalá-los bem em sacos plásticos ou recipientes próprios para congelamento.

Posso usar batata pré-cozida ou purê de batata instantâneo?

Sim, você pode usar batata pré-cozida ou até mesmo purê de batata instantâneo. Certifique-se apenas de que estejam bem amassados e sem grumos.

O que fazer se a massa ficar muito mole?

Se a massa ficar muito mole ao adicionar o leite, polvilhe um pouco mais de farinha de trigo aos poucos até que ela atinja a consistência adequada para sovar.

Posso congelar a massa antes de assar?

Sim, você pode congelar a massa já modelada em bolinhas. Deixe-as descansar por 20 minutos, modele, e então congele em uma forma. Após congeladas, transfira para sacos próprios para congelamento.