Bolo de Chocolate com Caramelo Salgado: Uma Receita com Surpresa Que Vai Deixar Todos Impressionados!

Bolo de Chocolate com Caramelo Salgado: Uma Receita com Surpresa Que Vai Deixar Todos Impressionados!

O Bolo de Chocolate com Caramelo Salgado é uma receita irresistível que combina a suavidade do bolo de chocolate com a intensidade do caramelo salgado.


CRÉDITOS: as3nacozinha
Bolo de Chocolate com Caramelo Salgado Uma Receita com Surpresa Que Vai Deixar Todos Impressionados!

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Stefhany R.


Este bolo é perfeito para quem gosta de doces com um toque especial, oferecendo um sabor marcante e uma textura úmida e macia.



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Bolo de Chocolate com Caramelo Salgado: Uma Receita com Surpresa Que Vai Deixar Todos Impressionados!

Ele vai conquistar todos pelo visual e pelo paladar, sendo uma opção certeira para qualquer ocasião especial.

Ingredientes

Para a Massa:

  • 140g de farinha de trigo
  • 50g (ou 4 colheres de sopa) de chocolate em pó
  • 5g (ou 1 colher de chá) de fermento químico para bolo
  • 1g (ou 1/4 de colher de chá) de bicarbonato de sódio
  • 150g (ou 1 xícara) de açúcar mascavo (ou açúcar refinado)
  • 3 ovos inteiros
  • 120 ml (ou 1/2 xícara) de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 100 ml de água quente

Para o Caramelo:

  • 450g (ou 3 xícaras) de açúcar refinado
  • 400g (ou 2 caixinhas) de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

  • Em uma vasilha, peneire a farinha, chocolate em pó, fermento e bicarbonato.
  • Adicione o açúcar mascavo, café solúvel, ovos e óleo à mistura de ingredientes secos. Misture bem.
  • Incorpore a água quente e misture até obter uma massa homogênea.
  • Despeje a massa em uma forma de pão (10x20cm) forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
  • Preparar o Caramelo:

  • Derreta o açúcar em uma panela até ficar líquido e dourado.
  • Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até dissolver todo o açúcar.
  • Incorpore a manteiga e cozinhe por mais 5 minutos até o caramelo engrossar.
  • Reserve e deixe esfriar (pode colocar na geladeira para acelerar o processo).
  • Montagem:

  • Faça furos no bolo com uma faca ponta fina, formando pequenos cilindros. Guarde um pouco da massa para cobrir os buracos depois.
  • Preencha os furos com o caramelo usando um saco plástico ou colher e cubra com a massa retirada.
  • Cubra o bolo com o caramelo restante.
  • Salpique sal (flor de sal ou sal rosa) por cima da cobertura.
  • Decore com pastilhas de chocolate picado, se desejar.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Certifique-se de peneirar os ingredientes secos para evitar grumos na massa do bolo.
  • Use papel manteiga para forrar a forma para facilitar a remoção do bolo depois de assado.

Para Variar na Receita

  • Experimente adicionar nozes ou castanhas picadas à massa para um toque crocante.
  • Use chocolate amargo ou meio amargo para uma variação no sabor do bolo.

Para uma Versão Saudável

  • Substitua o açúcar mascavo por açúcar de coco ou adoçante natural.
  • Utilize óleo de coco ou de abacate em vez de óleo vegetal.

Para Vender

  • Decore o bolo com uma apresentação atraente e embale-o bem para garantir que ele chegue ao cliente em perfeitas condições.

Rendimento da Receita

  • Esta receita rende aproximadamente 10 a 12 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

  • O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de forno e esfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

O bolo fica muito seco?

Não, a receita deve resultar em um bolo úmido e macio. Certifique-se de não assar por tempo demais.

Posso usar chocolate em pó ao invés de achocolatado?

Sim, o chocolate em pó é ideal para um sabor mais intenso.

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Como posso saber se o bolo está assado?

Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.

O que fazer se o caramelo ficar empedrado?

Se o caramelo empedrar, passe-o por uma peneira enquanto ainda está quente para remover os grumos.

Posso preparar o bolo com antecedência?

Sim, o bolo pode ser feito com um dia de antecedência. Guarde-o em um recipiente fechado para manter a frescura.



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