Bolinho de Bagaço de Milho
- 2 xícaras de chá de bagaço de milho verde (o que sobra depois de bater o milho no liquidificador e coar para fazer suco ou pamonha)
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (opcional)
- Antes de começar a preparar a massa do bolinho de bagaço de milho, preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo, ou use forminhas de papel ou de silicone para fazer bolinhos individuais.
- Em um liquidificador, bata o bagaço de milho, o leite, os ovos, o açúcar, o óleo e o sal, até obter uma mistura homogênea. Transfira a massa para uma tigela, e acrescente o fermento em pó. Misture delicadamente, com uma colher ou um fouet, até incorporar o fermento.
- Despeje a massa na forma untada, ou distribua nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade. Polvilhe canela em pó sobre a massa, se desejar. Leve ao forno preaquecido, e asse por cerca de 25 minutos, ou até que o bolinho esteja dourado e firme. Faça o teste do palito, para verificar se o bolinho está assado por dentro.
- Retire o bolinho do forno, e deixe esfriar um pouco. Desenforme, se necessário, e corte em pedaços. Sirva o bolinho de bagaço de milho quente ou frio, com ou sem cobertura. Você pode usar leite condensado, doce de leite, goiabada, coco ralado, ou o que preferir. Aproveite essa receita deliciosa, e bom apetite!
Bolinho de Bagaço de Milho
Bolinho de bagaço de milho é uma receita simples e deliciosa, que aproveita o resíduo do milho verde. É ideal para um lanche rápido, ou para acompanhar um café da tarde. Além de saboroso, o bolinho de bagaço de milho é rico em fibras, vitaminas e minerais, que fazem bem para a saúde.
Essa receita é típica da culinária brasileira, especialmente das regiões Nordeste e Centro-Oeste, onde o milho é muito consumido. O bolinho de bagaço de milho tem uma textura macia e úmida, que derrete na boca. É fácil de fazer, e leva poucos ingredientes, que você provavelmente já tem em casa.
O bolinho de bagaço de milho pode ser feito em qualquer época do ano, mas é especialmente gostoso no período das festas juninas, quando o milho está mais fresco e barato. Você pode servir o bolinho de bagaço de milho quente ou frio, com ou sem cobertura. O importante é saborear essa delícia, que vai agradar a toda a família.
Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso
Para fazer essa receita com sucesso, siga as dicas abaixo:
- Use o bagaço de milho bem fresco, e não o descarte depois de fazer suco ou pamonha. Você pode congelar o bagaço de milho por até 3 meses, e descongelar antes de usar na receita.
- Se você não tiver bagaço de milho, pode substituir por milho verde cozido e debulhado, ou por milho em lata escorrido. Nesse caso, use 2 xícaras de chá de milho, e bata no liquidificador com os outros ingredientes.
- Se você quiser um bolinho mais fofinho, pode acrescentar 1/2 xícara de chá de farinha de trigo na massa, e misturar bem.
- Se você quiser um bolinho mais crocante, pode fritar os bolinhos em óleo quente, em vez de assar no forno. Nesse caso, modele os bolinhos com as mãos, e frite em pequenas porções, até dourar. Escorra em papel toalha, e sirva em seguida.
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