Sorvete de Flocos Supremo: Profissional, Super Cremoso e Facilmente Irresistível

Publicado em 21/6/2024 - 07h00
Por: Stefhany R.

É uma opção refrescante ideal para dias quentes e momentos de celebração.

Sorvete de Flocos Supremo: Profissional, Super Cremoso e Facilmente Irresistível

Este sorvete pode ser servido em taças individuais ou como acompanhamento em diversas sobremesas.

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado gelado
• 1 lata de creme de leite gelado
• 240 ml de leite integral gelado
• Essência de baunilha a gosto
• 1/2 colher de sopa de liga neutra
• 1 colher de sopa de emulsificante
• Chocolate nobre ao leite ou meio amargo ralado, a gosto

Modo de Preparo

1. Na batedeira, coloque o leite condensado gelado, o creme de leite gelado, o leite integral gelado, a essência de baunilha, a liga neutra e o emulsificante.
2. Bata bem até obter uma mistura cremosa e volumosa.
3. Adicione o chocolate ralado e misture delicadamente com uma espátula.
4. Transfira a mistura para um recipiente adequado para sorvete.
5. Leve ao freezer e deixe congelar por pelo menos 6 horas ou até firmar completamente.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que todos os ingredientes líquidos estejam bem gelados antes de iniciar o preparo.
• Bata bem a mistura na batedeira para incorporar ar, o que deixará o sorvete mais cremoso.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros tipos de chocolate, como chocolate branco ou meio amargo com amêndoas.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o leite condensado por leite condensado light e o creme de leite por creme de leite light.

Para Vender

• Embale o sorvete em potinhos individuais e ofereça como opção de sobremesa para festas e eventos.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 1,5 litros de sorvete.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o congelamento, é de aproximadamente 6 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a essência de baunilha por outra essência?

Sim, você pode substituir pela essência de sua preferência ou utilizar sementes de baunilha natural.

Preciso mesmo usar liga neutra e emulsificante?

Sim, esses ingredientes são essenciais para garantir a cremosidade e a textura adequada do sorvete.

Posso congelar o sorvete por menos tempo?

O ideal é congelar por pelo menos 6 horas para que o sorvete fique bem firme e cremoso.

Posso usar chocolate fracionado no lugar do chocolate nobre?

Recomendamos usar chocolate nobre, pois ele possui melhor qualidade e sabor para a preparação de sorvetes.

Como posso armazenar o sorvete depois de pronto?

Mantenha o sorvete no freezer, em um recipiente fechado, para preservar sua textura e sabor por mais tempo.