Vatapá Tradicional



Vatapá Tradicional
6 Porções
Tempo: 45 min
Ingredientes:
  • 1 kg de camarões médios salgados
  • 3 tomates sem pele
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 5 ramos de salsa
  • 5 talos de cebolinha
  • 5 ramos de coentro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 pimentas dedo de moça (picadas sem semente)
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pimentão verde picado
  • 5 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 2,5 litros de água
  • 1 xícara (chá) de azeite de dendê

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Modo de Preparo:
  • No liquidificador, bata o tomate, a cebola, o alho, a salsa, a cebolinha, o coentro, o sal e a pimenta do reino (somente a metade de cada um deles). Reserve.
  • Descasque e limpe bem os camarões, tirando as cabeças e os rabos. Escalde as cabeças e os rabos dos camarões para tirar o sal. Reserve os camarões limpos.
  • Bata as cabeças dos camarões no liquidificador com 500 ml de água. Passe por um escorredor e bata o caldo das cabeças com as 5 xícaras de farinha de trigo (se necessário acrescente mais um pouco de água).
  • Coloque em uma panela os dois litros de água, o trigo já batido com o caldo das cabeças e os temperos anteriormente batidos. Mexa sempre para não embolar. Quando já estiver um caldo bem grosso, coloque o óleo em uma panela e frite os camarões rapidamente.
  • Acrescente o restante dos temperos cortados em cubinhos pequenos, junte o azeite de dendê e o caldo concentrado da pimenta dedo de moça. Misture tudo. Quando levantar fervura retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem.
  • A receita está pronta! Agora é só servir o vatapá tradicional paraense com arroz branco ou pão. Você vai se deliciar com esse prato incrível e cheio de sabor. Bom apetite!

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Curiosidades Sobre a Receita

Vatapá Tradicional

Você já ouviu falar do vatapá tradicional paraense? Essa é uma receita típica da culinária do norte do Brasil, que leva camarões, leite de coco, azeite de dendê e uma mistura de temperos e ervas. O vatapá é um prato cremoso, saboroso e nutritivo, que pode ser servido com arroz branco ou pão.

O vatapá tradicional paraense é uma ótima opção para quem quer experimentar um sabor diferente e exótico. Além de ser muito gostoso, o vatapá também é fácil de fazer e não requer muitos ingredientes. Você pode prepará-lo em casa e surpreender sua família e amigos com essa delícia.

Neste artigo, vamos ensinar como fazer vatapá tradicional paraense, seguindo o passo a passo simples e rápido. Você vai ver que essa receita é muito prática e não tem segredo. Confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir e aproveite essa maravilha da gastronomia brasileira.

Informações Nutricionais

  • Calorias: 725 kcal
  • Carboidratos: 79,6 g
  • Proteínas: 25,9 g
  • Gorduras totais: 24,9 g
  • Gorduras saturadas: 15,8 g
  • Colesterol: 144 mg
  • Fibra alimentar: 5,2 g
  • Sódio: 1.080 mg
  • Cálcio: 94 mg
  • Ferro: 4,8 mg

Quantidade da Receita

Essa receita rende aproximadamente quatro porções de 344 g cada uma. Você pode servir o vatapá tradicional paraense como prato principal ou como acompanhamento de outros pratos típicos da região, como o pato no tucupi ou o tacacá.

Tempo da Receita

O tempo da receita é estimado em:

  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo de espera: nenhum
  • Tempo total: 45 minutos


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Dicas Adicionais:

Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso

Algumas dicas para fazer a receita com sucesso são:

  • Escolha camarões salgados de boa qualidade e deixe-os de molho na água por pelo menos 30 minutos para dessalgar. Você pode usar também camarões frescos ou congelados, mas nesse caso, tempere-os com sal e limão antes de fritar.
  • Use leite de coco natural ou caseiro para dar mais sabor e cremosidade ao vatapá. Evite usar leite de coco industrializado, que pode ter conservantes e açúcar.
  • O azeite de dendê é um ingrediente essencial para dar cor e aroma ao vatapá. Você pode ajustar a quantidade de acordo com o seu paladar, mas não deixe de usar pelo menos um pouco desse óleo.
  • O vatapá deve ficar bem grosso e homogêneo. Para isso, mexa sempre a mistura de trigo e caldo de camarão no fogo até engrossar e não empelotar. Depois, adicione os demais ingredientes e mexa bem até incorporar tudo.
  • O vatapá pode ser conservado na geladeira por até três dias ou no freezer por até três meses. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo ou ao microondas, mexendo sempre.

Receita em Vídeo

Se você preferir ver a receita em vídeo, confira o vídeo do canal @emcasacomaritareceitascasa5763, que mostra o passo a passo detalhado de como fazer o vatapá tradicional paraense.

Custo da Receita

O custo da receita de vatapá tradicional paraense pode variar de acordo com os preços dos ingredientes na sua região, mas uma estimativa aproximada é de R$ 50,00. Esse valor leva em consideração os seguintes ingredientes:

  • 1 kg de camarões médios salgados
  • 3 tomates sem pele
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 5 ramos de salsa
  • 5 talos de cebolinha
  • 5 ramos de coentro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 pimentas dedo de moça (picadas sem semente)
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pimentão verde picado
  • 5 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 2,5 litros de água
  • 1 xícara (chá) de azeite de dendê

Dicas Para Faturar com essa Receita

Se você deseja vender essa receita e faturar um bom dinheiro, algumas dicas são:

  • Calcule o preço de venda da sua receita levando em conta o custo dos ingredientes, a mão de obra, a embalagem e a margem de lucro desejada. Uma sugestão é multiplicar o custo da receita por três ou quatro, dependendo da demanda e da concorrência.
  • Divulgue a sua receita nas redes sociais, em grupos de WhatsApp, em aplicativos de delivery ou em feiras e eventos gastronômicos. Use fotos e vídeos atrativos para chamar a atenção dos clientes e mostrar o diferencial do seu produto.
  • Ofereça opções de tamanhos e sabores para agradar diferentes paladares e bolsos. Você pode fazer porções individuais ou familiares, e variar os tipos de camarão ou os temperos usados no vatapá.
  • Capriche na apresentação e na higiene da sua receita. Use embalagens adequadas, que conservem o sabor e a textura do vatapá, e que sejam fáceis de transportar e consumir. Coloque etiquetas com o nome, os ingredientes, a data de validade e o modo de preparo da sua receita.
  • Invista na qualidade e na variedade dos seus ingredientes. Use camarões frescos ou salgados, leite de coco natural ou caseiro, azeite de dendê de boa procedência e ervas aromáticas. Você também pode oferecer acompanhamentos como arroz branco, farinha de mandioca ou pão.



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Stefhany R.

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