Receita Fácil de Pudim de Maizena sem Forno e sem Ovos

Publicado em 6/7/2024 - 18h00
Por: Stefhany R.

Ele tem uma textura suave e cremosa, com uma aparência semelhante ao tradicional pudim de leite condensado.

Receita Fácil de Pudim de Maizena sem Forno e sem Ovos

É perfeito para ser servido como sobremesa em diversas ocasiões, sendo uma opção econômica e fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 800ml de leite
• 6 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Preparo da Calda:

   • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.
   • Adicione a água aos poucos, mexendo sempre até obter uma calda homogênea.
   • Despeje a calda na forma de pudim (20 cm de diâmetro), espalhando bem para cobrir o fundo e as laterais.

2. Preparo do Creme:

   • Em uma tigela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente.
   • Adicione o creme de leite e o leite, misturando bem até obter uma mistura homogênea.
   • Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até que o creme engrosse e atinja o ponto desejado.

3. Montagem e Resfriamento:

   • Despeje o creme na forma caramelada, espalhando cuidadosamente.
   • Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 5 minutos.
   • Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até que o pudim esteja completamente firme.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de mexer constantemente o creme no fogo para evitar que grude no fundo da panela.
• Deixe o pudim esfriar por alguns minutos antes de colocar na geladeira para evitar choque térmico.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar essência de baunilha ao creme para um sabor extra.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o leite condensado comum por versões light ou diet para reduzir o teor de açúcar e calorias.

Para Vender

• Divida o pudim em porções individuais e embale de forma atraente para vender como sobremesa pronta.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o resfriamento, é de cerca de 3 horas e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar amido de milho de outra marca?

Sim, você pode usar amido de milho de outras marcas disponíveis no mercado. O importante é que seja amido de milho para garantir a consistência adequada do pudim.

É necessário untar a forma antes de colocar a calda?

Sim, é importante untar a forma com a calda caramelizada para facilitar na hora de desenformar o pudim após o resfriamento.

Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?

O creme de leite é essencial para dar a cremosidade ao pudim. Substituições podem alterar a textura final da sobremesa.

Por quanto tempo devo deixar o pudim na geladeira?

Deixe o pudim na geladeira por pelo menos 3 horas para que adquira a consistência ideal.

Posso congelar sobras de pudim?

Não é recomendado congelar este tipo de pudim, pois pode comprometer a textura e o sabor.