Segredo Revelado: Pão na Panela, Receita Prática para um Resultado Surpreendente

Publicado em 22/6/2024 - 17h00
Por: Stefhany R.

Ideal para ser preparada na boca do fogão, essa receita resulta em pães com uma textura macia e uma casquinha crocante por fora.

Segredo Revelado: Pão na Panela, Receita Prática para um Resultado Surpreendente

É perfeita para ser servida no café da manhã ou acompanhando um lanche da tarde.

Ingredientes

• 400g de farinha de trigo
• 150ml de leite morno
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café rasa de sal
• 1 pacote de fermento biológico seco (10g)

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento no leite morno e reserve por alguns minutos até que o fermento esteja ativado.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, a margarina e o ovo.
3. Adicione o leite com o fermento ativado à mistura de ingredientes secos aos poucos, até formar uma massa homogênea.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10-15 minutos, até que fique lisa e elástica.
5. Deixe a massa descansar coberta por um pano por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
6. Divida a massa em oito porções iguais e forme bolinhas.
7. Aqueça uma panela grande e grossa no fogão em fogo baixo.
8. Coloque as bolinhas de massa na panela, tampe e deixe descansar por mais 30 minutos.
9. Após o descanso, leve a panela ao fogo baixo por 10 minutos com a tampa.
10. Vire os pães com cuidado e deixe assar por mais 10 minutos do outro lado, também com a tampa.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Sove bem a massa para desenvolver o glúten, garantindo uma textura leve e aerada.
• Deixe a massa descansar em um local aquecido para que cresça adequadamente antes de assar.

Para Variar na Receita

• Adicione ervas frescas ou queijo ralado à massa para um sabor diferente.
• Experimente formas diferentes de moldar os pães para uma apresentação variada.

Para uma Versão Saudável

• Substitua parte da farinha branca por farinha integral para um pão mais nutritivo.
• Reduza a quantidade de açúcar ou utilize adoçante natural, como mel, para uma versão mais saudável.

Para Vender

• Embale os pães de forma atrativa para venda em pequenos negócios ou feiras.
• Ofereça diferentes tipos de cobertura ou recheios para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 8 pães pequenos.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa e o tempo de cozimento, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Como garantir que a massa cresça adequadamente?

Para garantir que a massa cresça bem, deixe-a descansar em um local aquecido e cubra-a com um pano limpo durante o tempo indicado na receita.

Posso congelar os pães depois de prontos?

Sim, os pães podem ser congelados depois de assados. Espere que esfriem completamente, embale bem e congele por até 1 mês.

É possível substituir o fermento biológico por fermento químico?

Não, o fermento biológico e o fermento químico são ingredientes diferentes e não podem ser substituídos um pelo outro nesta receita.

Posso assar os pães no forno ao invés de na panela?

Sim, você pode assar os pães em um forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam dourados.

Como armazenar os pães após o preparo?

Após esfriarem completamente, armazene os pães em um recipiente bem fechado ou saco plástico para preservar a frescura.