Segredo do Pão Doce Perfeito: Fofura e Sabor que Só a Padaria Tem!

Publicado em 4/11/2024 - 11h03
Por: Rafa Nery

Com uma textura leve e fofinha, ele se destaca por sua maciez, resultado do uso de farinha de trigo de boa qualidade e da combinação de ingredientes que potencializam a sua leveza.

Segredo do Pão Doce Perfeito: Fofura e Sabor que Só a Padaria Tem!

O segredo está na preparação cuidadosa e no uso de corantes e creme que conferem um aspecto irresistível.

Ideal para ser servido fresco, com um leve toque de coco ralado por cima, o pão doce é uma excelente opção para qualquer ocasião.

Seja para um café da manhã especial ou uma sobremesa saborosa, este pão é uma verdadeira delícia que todos vão adorar.

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 240 ml de açúcar
• 200 ml de óleo
• 1 colher de sopa de maisena
• 2 ovos
• 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
• 1 colher de sobremesa de sal
• 300 ml de água (aproximadamente, ajuste conforme necessário)
• 1 colher de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento na água morna e adicione o açúcar, misturando bem.
2. Quebre os ovos e adicione-os à mistura, seguido pelo óleo e a essência de baunilha.
3. Peneire a farinha de trigo e a maisena, e adicione à mistura. Reserve cerca de meia xícara de farinha para ajuste.
4. Misture bem e adicione água morna aos poucos até obter uma massa macia. Sove a massa na mesa por cerca de 10 minutos.
5. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
6. Prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado com a maisena, adicione o leite integral e cozinhe até engrossar. Adicione a essência de baunilha e resfrie.
7. Modele a massa em pães, coloque-os em uma forma e faça cortes com uma faca. Deixe descansar até dobrar de volume.
8. Preencha os cortes com o creme e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
9. Após assar, pincele com margarina e polvilhe com coco ralado, se desejar.

Dicas Extras

• Para um pão ainda mais macio, use uma farinha de trigo de alta qualidade.
• Ajuste a quantidade de água conforme a umidade da farinha e o tamanho dos ovos.
• Se não tiver essência de baunilha, pode omitir sem comprometer o resultado final.

Rendimento da Receita

Aproximadamente 30 pãezinhos.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 3 horas (incluindo tempo de descanso e assamento).

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar frutas secas ou chocolate à massa para variações saborosas.
• Substitua o coco ralado por açúcar de confeiteiro para um acabamento diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso saber a quantidade exata de água a ser usada?

A quantidade de água pode variar dependendo da marca da farinha e do tamanho dos ovos. Adicione a água aos poucos até obter uma massa macia e maleável.

Posso usar fermento fresco em vez do seco?

Sim, você pode usar 30 g de fermento fresco no lugar de 10 g de fermento biológico seco.

Qual a melhor forma de armazenar o pão doce?

Armazene o pão doce em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele para conservar por mais tempo.

Posso fazer essa receita em um formato de pão grande?

Sim, você pode moldar a massa em um formato de pão grande, mas ajuste o tempo de assamento conforme necessário.

O que fazer se o creme ficar muito grosso?

o creme ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite e aqueça novamente até obter a consistência desejada.

Benefícios da Receita

O pão doce é feito com farinha de trigo, um ingrediente essencial que fornece carboidratos e energia. A farinha de trigo é rica em nutrientes como fibras e vitaminas do complexo B, que são importantes para uma alimentação equilibrada. Além disso, o uso de maisena na receita contribui para uma textura ainda mais macia e leve, tornando este pão uma deliciosa e nutritiva opção para qualquer momento do dia.