Pão Caseiro Perfeito: A Receita Simples para um Pão de Leite Fofinho e Irresistível!

Publicado em 22/8/2024 - 08h03
Por: Rafa Nery

Com uma textura leve e macia, o pão caseiro é fácil de preparar e vai conquistar a todos com seu sabor delicioso.

Pão Caseiro Perfeito: A Receita Simples para um Pão de Leite Fofinho e Irresistível!

Prepare-se para surpreender sua família e amigos com pãezinhos frescos e irresistíveis!

A seguir, você encontrará o passo a passo detalhado para criar o Pão Caseiro Perfeito.

Vamos começar com os ingredientes e, em seguida, o modo de preparo para garantir que seu pão fique perfeito!

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo (peneirada)
• 1 ovo inteiro
• 1 gema de ovo
• 4 colheres de sopa de açúcar refinado (ou cristal)
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 200 ml de leite morno
• 70 ml de óleo vegetal (não azeite)
• ½ colher de sopa de sal
• 10 gramas de fermento biológico seco (ou 30 gramas de fermento fresco)

Modo de Preparo

1. Em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo peneirada, o açúcar, o leite em pó, o sal e o fermento biológico. Misture bem os ingredientes secos.
2. Faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos e adicione o ovo, a gema, o óleo e o leite morno (reserve um pouco de leite para ajustar a textura da massa).
3. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Adicione mais leite se necessário até obter a consistência ideal.
4. Transfira a massa para uma bancada limpa e sove até que fique macia e lisa. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
5. Modele a massa em uma bola e coloque em uma bacia levemente enfarinhada. Cubra com plástico filme ou um pano úmido e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 40 minutos a 1 hora.
6. Após o descanso, divida a massa em porções de aproximadamente 50 gramas. Modele cada porção em bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo.
7. Cubra novamente com um pano e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 1 a 1,5 horas.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados.
9. Se desejar, pincele manteiga derretida sobre os pães após assar para um acabamento mais macio.

Dicas Extras

• Use óleo vegetal em vez de azeite para evitar um sabor indesejado.
• Não adicione farinha extra enquanto sova a massa; isso pode afetar a maciez do pão.
• Cubra a massa com um pano úmido para evitar que resseque durante o descanso.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 15 pãezinhos.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso e assamento.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar ervas secas ou queijo ralado à massa para um sabor diferente.
• Substitua o leite por leite de amêndoas ou outro leite vegetal para uma versão sem lactose.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é a consistência ideal da massa?

A massa deve ficar macia e levemente pegajosa, mas não deve grudar nas mãos.

Posso usar fermento fresco em vez de seco?

Sim, substitua 10 gramas de fermento seco por 30 gramas de fermento fresco.

Por que minha massa não dobrou de volume?

Pode ser que o ambiente esteja muito frio ou o fermento não esteja ativo. Certifique-se de usar fermento fresco e mantenha a massa em um local morno.

Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, você pode deixar a massa na geladeira por até 24 horas. Deixe-a voltar à temperatura ambiente antes de assar.

Qual é a melhor forma de guardar o pão?

Guarde os pãezinhos em um recipiente hermético para mantê-los frescos por até 3 dias. Você também pode congelar o pão por até 3 meses.

Benefícios da Receita

O leite, um dos principais ingredientes dessa receita, é uma excelente fonte de cálcio e proteínas. O cálcio é essencial para a saúde dos ossos e dentes, enquanto as proteínas ajudam na construção e reparo dos tecidos do corpo. Incorporar leite em sua dieta, mesmo em receitas de pão, pode contribuir para uma alimentação equilibrada e saudável.