Pão Brioche
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 ovos
- 3/4 de xícara de leite morno
- 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 gema para pincelar
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um buraco no centro e reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo, até ficarem homogêneos. Adicione o leite morno e misture bem.
- Despeje a mistura de ovos e leite no buraco da tigela com os ingredientes secos. Com uma colher de pau, mexa bem, até formar uma massa grudenta. Transfira a massa para a tigela da batedeira e bata em velocidade média, por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Adicione a manteiga em pedaços, aos poucos, sem parar de bater. A massa vai ficar mole e oleosa, mas continue batendo, até que a manteiga seja totalmente incorporada e a massa fique macia e brilhante.
- Unte uma tigela grande com um pouco de óleo. Coloque a massa na tigela e cubra com um pano limpo. Deixe em um lugar quente e sem correntes de ar, por cerca de 2 horas, ou até dobrar de volume.
- Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha. Divida a massa em 8 partes iguais e faça bolinhas com cada uma. Coloque as bolinhas na forma, uma ao lado da outra, deixando um espaço entre elas. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 1 hora, ou até preencher a forma.
- Preaqueça o forno a 180 graus. Bata a gema com uma colher de sopa de água e pincele sobre o pão. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até ficar dourado e assado por dentro. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Você pode servir o seu pão brioche quente ou frio, com manteiga, geleia, mel, queijo, presunto ou o que mais gostar. Você também pode variar o sabor do seu pão, adicionando frutas secas, chocolate picado, raspas de limão ou laranja, canela ou baunilha à massa, antes de modelar. Use a sua criatividade e aproveite essa delícia!
Pão Brioche
O pão brioche é um tipo de pão francês, feito com muita manteiga e ovos, que dá uma textura macia e fofa. É um pão ideal para o café da manhã, para fazer torradas, sanduíches ou rabanadas. Além de ser muito saboroso, o pão brioche também tem benefícios para a saúde, pois é rico em proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B.
O pão brioche é encontrado em padarias e supermercados, mas também pode ser feito em casa, com ingredientes simples e um pouco de paciência. O resultado é um pão dourado, aromático e delicioso, que vai deixar a sua mesa mais bonita e apetitosa. O pão brioche pode ser consumido em qualquer ocasião, mas é especialmente indicado para momentos especiais, como aniversários, datas comemorativas ou um café da manhã caprichado.
Neste artigo, você vai aprender como fazer pão brioche, seguindo uma receita fácil e prática. Você vai precisar de uma batedeira, uma forma de bolo inglês e um forno. A receita rende um pão grande, que serve cerca de 10 pessoas. Você também vai ver algumas dicas de como variar o sabor e a apresentação do seu pão brioche, usando frutas secas, chocolate, geleia ou outros ingredientes da sua preferência.
Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso
Para fazer um pão brioche perfeito, siga estas dicas:
- Use ingredientes de boa qualidade, como farinha de trigo, manteiga e ovos. Prefira a manteiga sem sal, para controlar melhor o sabor do pão.
- Não substitua a manteiga por margarina ou óleo, pois isso vai alterar a textura e o sabor do pão.
- Não use leite muito quente ou muito frio, pois isso pode afetar o fermento. O leite deve estar morno, na temperatura do corpo.
- Não abra o forno antes do tempo, pois isso pode fazer o pão murchar. Espere até que o pão esteja dourado e assado por dentro, fazendo o teste do palito.
- Deixe o pão esfriar um pouco antes de desenformar, para evitar que ele quebre ou grude na forma.
Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.
