Delícias da Padaria: Trança de Pão com Creme de Confeiteiro

Publicado em 21/6/2024 - 18h00
Por: Stefhany R.

Esta iguaria é perfeita para ser servida como sobremesa ou lanche, sendo ideal para acompanhar um café fresquinho ou chá da tarde.

Delícias da Padaria: Trança de Pão com Creme de Confeiteiro

A trança possui uma aparência encantadora, com uma textura macia por dentro e uma cobertura de creme que a torna irresistível aos olhos e ao paladar.

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 200ml de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de sal
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacote de fermento biológico seco

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o açúcar, os ovos, o sal, a margarina derretida e metade do leite morno.
2. Adicione gradualmente a farinha de trigo e o fermento biológico. Continue misturando até obter uma massa homogênea.
3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 10-15 minutos, até que fique lisa e elástica.
4. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 20 minutos, até dobrar de volume.
5. Divida a massa em 4 partes iguais e estique cada parte em tiras longas.
6. Trance as tiras e forme uma trança grande. Coloque-a em uma forma untada e deixe descansar por mais 20 minutos.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. Pincele a trança com gema de ovo batida.
9. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a margarina está completamente derretida antes de adicioná-la à massa.
• Sove a massa o suficiente para desenvolver o glúten e obter um pão macio e elástico.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico.
• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais nutritiva.

Para uma Versão Saudável

• Utilize açúcar mascavo ou adoçante natural no lugar do açúcar refinado.
• Substitua a margarina por óleo de coco ou manteiga ghee.

Para Vender

• Embale a trança em embalagens individuais após esfriar completamente para facilitar a venda.
• Ofereça opções de cobertura, como chocolate derretido ou frutas cristalizadas, para diversificar.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende uma trança grande, suficiente para aproximadamente 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar a trança depois de assada?

Sim, você pode congelar a trança após assada. Espere esfriar completamente, embale bem e congele por até 1 mês.

É necessário utilizar fermento biológico seco?

Sim, o fermento biológico seco é essencial para garantir que o pão cresça adequadamente durante o processo de fermentação.

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim, você pode substituir o leite por leite vegetal, como leite de amêndoas ou leite de aveia, se preferir uma versão sem lactose.

Como saber quando a massa está pronta para ser assada?

A massa deve dobrar de volume durante o tempo de descanso indicado. Ela deve estar macia e elástica ao toque.

Posso usar fermento fresco ao invés de fermento biológico seco?

Sim, você pode substituir o fermento biológico seco por fermento fresco na mesma quantidade. Dissolva o fermento fresco no leite morno antes de adicioná-lo à massa.