Empada de palmito



6 Porções
Tempo: 30 min
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó (opcional)
  • 1 xícara de chá de banha de porco gelada
  • 4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 3 gemas de ovo
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • água q.b.
  • 3/4 de xícara de chá de margarina gelada
  • Para o recheio:
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Azeite, cheiro-verde e sal a gosto
  • 1/2 cebola média picada
  • 120 gramas de azeitonas verdes picadas
  • 600 gramas de palmito picado
  • Para a montagem:
  • 1 ovo inteiro

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Modo de Preparo:
  • Cuidadosamente, comece preparando a massa dessa deliciosa empada de palmito.
  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o caldo de galinha em pó e o sal até que todos os ingredientes secos estejam bem combinados.
  • Adicione a banha de porco e a margarina geladas e, usando apenas as pontas dos dedos, misture-os delicadamente até obter uma farinha úmida.
  • Em seguida, acrescente as gemas e misture novamente com as pontas dos dedos.
  • Se a massa parecer seca, adicione água gradualmente, misturando-a com as pontas dos dedos até que a massa fique lisa e quebradiça.
  • Cubra a massa com plástico filme ou coloque-a em um saco plástico e leve-a para gelar por 30 minutos.
  • Agora vamos ao recheio saboroso dessa empada de palmito.
  • Coloque metade do palmito em um processador de alimentos e pulse rapidamente para obter pedaços menores e uma textura variada.
  • Em uma panela, refogue a cebola em azeite até que ela fique macia.
  • Acrescente o tomate e refogue até que ele comece a se desmanchar.
  • Em seguida, adicione o palmito picado e as azeitonas verdes picadas à panela, temperando tudo com cheiro-verde e sal.
  • Reserve o recheio.
  • Agora vamos à montagem dessas empadinhas irresistíveis.
  • Forre o fundo e as laterais das forminhas de empadinha com a massa, pressionando-a na palma da mão e encaixando-a nas formas.
  • Em seguida, recheie cada uma com o delicioso palmito temperado e modele a tampa da empadinha também na palma da mão, fechando bem cada uma delas.
  • Para dar um toque especial, pincele ovo batido sobre as empadinhas, garantindo que elas fiquem douradas e brilhantes ao assar.
  • Para terminar, pré-aqueça o forno a 180 °C e coloque as forminhas de empadinha em uma assadeira.
  • Asse as empadinhas até que elas fiquem levemente douradas, proporcionando um aroma irresistível e uma casquinha crocante.
  • Agora é só saborear essa empada de palmito deliciosamente saborosa!

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Curiosidades Sobre a Receita

Empada de Palmito é uma iguaria tradicional brasileira presente no cardápio de famílias das regiões Norte e Nordeste do país. Essa versão leve e saudável bem aproveita os benefícios nutricionais dos grãos e das proteínas vegetais, conferindo sabor e aroma que prendeu a atenção de muita gente.

Esta iguaria, uma vez considerada como uma ocasião especial, agora é um símbolo de cultural gastronômica das regiões brasileiras. Com uma presença cada vez maior nos cardápios dos restaurantes e dos lares, a Empada de Palmito é amplamente reconhecida como um prato saboroso e nutritivo.

A Empada de Palmito combina os sabores leves e frescos do palmito com outros ingredientes saudáveis, como o azeite, as ervas e o milho ou feijão para gerar pratos completos e saborosos. Além disso, se prepara rapidamente com pouco trabalho para se obter um prato único e nutritivo.

A presença da Empada de Palmito em muitas culturas culinárias mostra a sua versatilidade. Desde as receitas mais clássicas como o ‘cuzcuz’ até as mais modernas como a glúten-free, existem muitas possibilidades de bons sabores sendo criados.

O melhor de tudo é que a Empada de Palmito é feita com ingredientes saudáveis e locais e lembra a todos as suas raízes e tradições. Visite nosso site para explorar todas as receitas de Empada de Palmito que separamos para você. Com certeza você vai encontrar aquela que se encaixe melhor no seu gosto e no seu estilo de vida. Experimente!


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Dicas Adicionais:

Como se prepara uma empada de palmito?

Preparar uma empada de palmito é muito fácil: misture o palmito em conserva com cebola, tomate, azeite, temperos de sua preferência e requeijão e recheie a massa pronta. Por fim, leve ao forno para assar.

Qual a melhor massa para usar na empada de palmito?

A massa podem ser à base de farinha de trigo ou de milho. É importante schar a massa para que fique crocante e saborosa.

As empadas podem ser servidas frias?

Sim, as empadas podem ser servidas tanto quentes como frias. Para conservar, recomenda-se guardar à temperatura ambiente e consumir em até 2 dias.

Quais são os ingredientes para empada de palmito?

Você vai precisar de palmito em conserva, cebola, tomate, azeite, temperos de sua preferência, requeijão e massa para empada.

Qual o melhor tempero para usar na empada de palmito?

O tempero mais usado com o palmito é o louro, mas você também pode usar outros temperos e ervas que tenham afinidade com o palmito, como alecrim, tomilho e manjericão.




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Stefhany R.

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