Descubra o Lanche Perfeito: Tangerina e Fermento em uma Receita Surpreendente

Publicado em 17/7/2024 - 17h00
Por: Stefhany R.

A combinação de tangerina, ovos e fermento resulta em uma massa macia e levemente adocicada, ideal para acompanhar o café da tarde ou servir como um doce especial em ocasiões diversas.

Descubra o Lanche Perfeito: Tangerina e Fermento em uma Receita Surpreendente

Este lanche é normalmente servido quente, recém-saído do forno, com uma camada opcional de doce de leite para um toque extra de sabor.

Ingredientes

• 550 gr de farinha
• 400 gr de tangerina
• 10 gr de fermento seco
• 60 gr de açúcar
• 2 ovos
• Leite doce q.b.

Modo de Preparo

• Preparar a Massa:

• Combine a tangerina sem sementes, fermento seco, ovos e açúcar.

• Adicionar Farinha:

• Incorpore a farinha e o sal, formando uma massa pegajosa.

• Deixar Crescer:

• Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.

• Dividir e Moldar:

• Divida a massa em 5 partes com as mãos untadas e molde em uma forma de savarin de 24 cm.

• Finalizar e Assar:

• Pincele com gema, adicione doce de leite se desejar, e asse a 180°C por 30 minutos.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a tangerina esteja bem amassada para evitar pedaços grandes na massa.
• Use óleo nas mãos ao manusear a massa para evitar que grude.

Para Variar na Receita

• Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um sabor cítrico adicional.
• Incorpore passas ou nozes para um toque crocante.

Para uma Versão Saudável

• Substitua parte da farinha por farinha integral.
• Use açúcar mascavo ou adoçante natural no lugar do açúcar refinado.

Para Vender

• Embale os lanches individualmente em embalagens transparentes.
• Ofereça diferentes coberturas, como chocolate derretido ou glacê de frutas.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 5 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de crescimento da massa.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso armazenar o lanche?

Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

Posso congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Deixe descongelar e crescer novamente antes de assar.

É possível substituir a tangerina por outra fruta?

Sim, outras frutas cítricas como laranja ou limão podem ser usadas.

Preciso usar uma forma de savarin?

Não necessariamente, mas a forma de savarin ajuda a massa a crescer uniformemente.

Posso usar fermento fresco em vez de seco?

Sim, use 30g de fermento fresco como substituto.