Delicadas Rosas de Brigadeiro: Florescendo o Sabor sem Corantes

Publicado em 14/6/2024 - 20h00
Por: Stefhany R.

Essas flores de brigadeiro não só cativam visualmente, mas também são uma delícia para o paladar.

Delicadas Rosas de Brigadeiro: Florescendo o Sabor sem Corantes

Podem ser servidas em diversas ocasiões, desde festas de aniversário até eventos mais formais, adicionando um toque de charme à mesa.

Ingredientes

• 100g de morangos frescos
• 40ml de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 caixinha de leite condensado
• 100g de creme de leite
• Óleo de coco (quantidade mínima para untar as formas)

Modo de Preparo

1. Lave e corte os morangos em pedaços.
2. No liquidificador, bata os morangos com a água até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma panela, coloque a polpa de morango obtida e adicione o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até reduzir a polpa.
4. Em outra panela, misture o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro.
5. Adicione a polpa de morango ao brigadeiro, misturando bem até incorporar.
6. Continue cozinhando o brigadeiro até atingir o ponto de enrolar. Deixe esfriar.
7. Unte formas de silicone com óleo de coco. Modele pequenas porções do brigadeiro de morango e chocolate nas formas para criar as flores.
8. Leve à geladeira por alguns minutos para firmar. Desenforme e sirva.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de bater bem os morangos no liquidificador para obter uma polpa lisa e homogênea.
• Ao cozinhar o brigadeiro, mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.

Para Variar na Receita

• Experimente utilizar diferentes frutas, como framboesa ou maracujá, para criar novos sabores de brigadeiro de frutas.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar por adoçante culinário para uma opção mais saudável.
• Utilize creme de leite light para reduzir o teor de gordura da receita.

Para Vender

• Embale as rosas de brigadeiro em caixinhas decorativas para vender como lembrancinhas de festas e eventos.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 15 unidades de rosas de brigadeiro, dependendo do tamanho das formas utilizadas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento, é de aproximadamente 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar morangos congelados?

Sim, você pode substituir os morangos frescos por morangos congelados, mas certifique-se de descongelá-los completamente antes de usar.

É necessário utilizar formas de silicone?

Embora as formas de silicone sejam recomendadas pela facilidade de desenformar, você pode usar formas de brigadeiro tradicionais, untadas com manteiga ou óleo.

O brigadeiro precisa esfriar antes de modelar as flores?

Sim, é importante deixar o brigadeiro esfriar um pouco para facilitar o manuseio e a modelagem das flores.

Posso armazenar as rosas de brigadeiro fora da geladeira?

Não, é recomendável armazenar as rosas de brigadeiro na geladeira, especialmente em climas quentes, para garantir sua frescura e durabilidade.

Por quanto tempo as rosas de brigadeiro podem ser armazenadas?

As rosas de brigadeiro podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias, em um recipiente hermético para manter sua textura e sabor.