Receita de Bolo de Abacaxi
- 1 abacaxi em rodelas sem o miolinho
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento
- ½ xícara(chá) de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 xícara(chá) de açúcar
- Ameixas sem caroço a gosto
- Para a montagem
- ½ xícara(chá) de frutas cristalizadas
- 4 ovos
- 150 militros de água
- 1 xícara(chá) de leite
- Para o caramelo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- Para o bolo
- Com cuidado e paciência, comece preparando o delicioso caramelo para o bolo de abacaxi.
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até que derreta e se transforme em uma calda dourada e brilhante.
- Adicione água à panela, com cuidado para evitar respingos, e deixe ferver até que o caramelo se dissolva completamente.
- Agora é hora de caramelizar a forma retangular, espalhando o caramelo derretido no fundo e nas laterais.
- Para dar um toque especial, disponha delicadamente as rodelas de abacaxi sobre o caramelo e coloque uma ameixa no centro de cada rodela.
- Reserve essa tentação visual enquanto preparamos a massa do bolo.
- Em uma tigela, misture as frutas cristalizadas com uma colher de farinha de trigo, garantindo que todas as frutas estejam cobertas pela farinha.
- Isso ajudará a evitar que elas afundem durante o cozimento.
- Agora, vamos criar a massa fofa e saborosa para o nosso bolo! Na mesma tigela, adicione os ovos e o açúcar, e bata vigorosamente com um fouet até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Em seguida, acrescente o óleo e o leite, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Agora é a vez da farinha de trigo, que deve ser adicionada aos poucos, enquanto mexemos a massa para garantir que tudo se misture perfeitamente.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente, apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.
- Chegou a hora de adicionar as frutas cristalizadas empanadas, misturando-as com cuidado para que fiquem distribuídas de maneira uniforme.
- Agora, despeje a massa na forma caramelizada, espalhando-a de maneira uniforme sobre as rodelas de abacaxi.
- Certifique-se de que a massa cubra todas as frutas e fique nivelada.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Quando estiver pronto, retire do forno e deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformá-lo.
- O aroma delicioso invadirá a cozinha, deixando todos com água na boca.
- Agora, é só aproveitar cada pedaço desse bolo de abacaxi incrível e se deliciar com cada mordida!
Receita de Bolo de Abacaxi é ideal para aqueles que procuram gostosuras saborosas e saudáveis. Pouco utilizada nos dias atuais, esta é uma receita de origem portuguesa, que remonta ao século XVII. Além de sabor exclusivo, este Bolo é muito saudável. O abacaxi contém a enzima bromelina, que diminui a inflamação no organismo, além de providenciar uma maior dose de vitamina C. Já o ovo possui vitaminas A, D, E e K, além de ácidos graxos, que trazem muitos benefícios para a saúde auditiva, visual e cardiovascular.
Ideal para as celebrações de aniversário de familiares ou apenas para degustar um bem saboroso e saudável lanche, a Receita de Bolo de Abacaxi possui uma maior versatilidade: pode ser servido como sobremesa para acompanhar o cafezinho, para o café da manhã ou mesmo para substituir o lanche da tarde.
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Qual a quantidade de abacaxi que eu preciso para preparar esta receita?
Você precisará 1 abacaxi médio para esta receita.
Qual é o melhor tipo de abacaxi para usar nesta receita?
O melhor é usar abacaxi fresco, mas você também pode usar abacaxi enlatado.
Preciso cortar o abacaxi antes de usá-lo?
Sim, você precisará picar o abacaxi em cubos finos antes de usá-lo na receita.
Quantos minutos deve ficar o bolo de abacaxi no forno?
O bolo de abacaxi deve assar por aproximadamente 40 minutos.
Como saber se o bolo de abacaxi está pronto?
Verifique se o bolo de abacaxi está dourado e, ao inserir um palito, saia seco para saber se está pronto.
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