O Bolo Ideal para Diabéticos: Simples, Saboroso e Sem Ingredientes Indesejados!

Compartilhe:

Feito com batata doce, este bolo possui uma textura macia e úmida, garantindo satisfação em cada pedaço.

O Bolo Ideal para Diabéticos: Simples, Saboroso e Sem Ingredientes Indesejados!

Vamos aprender como fazê-lo?

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 100 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 xícara de batata doce ralada (100 g)
• 3/4 de xícara de adoçante forno e fogão (135 g) – usei xilitol
• 1/2 xícara de farinha de arroz (50 g)
• 1/2 xícara de farinha de aveia fina (50 g)
• 1/2 xícara de polvilho doce (50 g)
• 1/4 de xícara de aveia em flocos (20 g)
• 1/3 de xícara de coco ralado sem açúcar (20 g)
• 2 colheres de sopa de sementes de chia (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Receita e Cobertura:

• 1/2 litro de leite de arroz
• 1/4 de xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de adoçante forno e fogão (usei xilitol)
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, adicione os ovos, óleo, leite de coco, vinagre e essência de baunilha. Bata até misturado bem.
2. Adicione a batata doce ralada e o adoçante, e bata novamente.
3. Adicione as farinhas, o polvilho, a aveia em flocos e o coco ralado. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Se optar, adicione as sementes de chia.
5. Deite a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
6. Em uma panela, mistura o leite de arroz, amido de milho e adoçante. Adicione o coco ralado e leve ao fogo, confundindo sempre até absorver.
7. Assim que o creme estiver pronto, retire o fogo e deixe esfriar um pouco.
8. Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com o creme de coco. Sirva e aproveite!

 

Dicas Extras

Para um Preparado Perfeito

• Utilize ingredientes em temperatura ambiente para melhores resultados na mistura da massa.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar algumas frutas, como banana ou maçã, para dar um toque especial.

Para uma Versão Saudável

• Troque o óleo por purê de maçã para reduzir a quantidade de gordura.

Para Vender

• Corte o bolo em porções individuais e embale em papel celofane para vender como um lanche saudável.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 porções.

Tempo de preparação total

• O tempo total de preparo, incluindo o cozimento, é de aproximadamente 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o xilitol por outro adoçante?

Sim, você pode usar outro adoçante adequado para forno e fogão, conforme sua preferência.

O bolo fica muito doce?

O nível de doce depende do açúcar utilizado, mas em geral, o xilitol fornece um sabor equilibrado.

O que posso usar no lugar da batata doce?

Você pode experimentar abóbora ou cenoura ralada, mas isso pode alterar o sabor e a textura.

Como armazenar o bolo?

Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira para mantê-lo fresco.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado. Embale bem para evitar queimaduras de congelamento.

Bolos