Bolo de Coco Fofinho
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de coco ralado
- Manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou uma batedeira até ficarem claros e fofos. Adicione o açúcar e a manteiga e bata mais um pouco, até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo peneirada, e misture bem com uma espátula ou uma colher de pau. Por último, adicione o fermento em pó e o coco ralado e misture delicadamente, sem bater.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio, de cerca de 25 cm de diâmetro. Despeje a massa do bolo na forma e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo e se sair limpo, o bolo está pronto.
- Deixe o bolo esfriar um pouco na forma e depois desenforme com cuidado. Se desejar, faça uma calda com 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite de coco e 50 g de coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje a calda sobre o bolo e polvilhe mais coco ralado por cima. Sirva o bolo de coco fofinho em fatias e aproveite essa delícia!
Bolo de Coco Fofinho
Você já experimentou um bolo de coco fofinho? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. O bolo de coco fofinho é ideal para um lanche da tarde, um café da manhã ou uma sobremesa especial. Além de ser muito saboroso, ele também tem benefícios para a saúde, pois o coco é rico em fibras, vitaminas e minerais.
O bolo de coco fofinho tem uma textura macia e úmida, que derrete na boca. O coco ralado dá um toque crocante e aromático, que combina perfeitamente com o sabor doce da massa. Você pode incrementar o seu bolo com uma calda de leite condensado, coco e leite de coco, que fica ainda mais irresistível.
Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso
Para fazer essa receita de bolo de coco fofinho com sucesso, você pode seguir algumas dicas simples, como:
- Use ovos em temperatura ambiente, pois eles ajudam a massa a ficar mais aerada e fofa.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, pois eles evitam a formação de grumos e deixam o bolo mais leve.
- Não abra o forno antes de 30 minutos, pois isso pode fazer o bolo murchar ou queimar.
- Use coco ralado fresco ou hidratado, pois ele dá mais sabor e umidade ao bolo.
- Faça a calda em fogo baixo e mexa sempre, pois ela pode queimar ou cristalizar se ficar muito tempo no fogo.
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