Bolo Cremoso de Coco sem Farinha

Publicado em 2/10/2024 - 10h02
Por: Rafa Nery

Sua aparência dourada e macia chama a atenção, além do sabor inconfundível do coco que agrada a todos os paladares.

Bolo Cremoso de Coco sem Farinha

Essa receita é servida em fatias generosas e, apesar de simples, faz bonito em qualquer ocasião.

Vamos aprender como fazer essa delícia?

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado
• 1 xícara de amido de milho
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a caixa de leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente.
2. Acrescente o leite de coco, o coco ralado e a manteiga derretida. Mexa tudo muito bem.
3. Adicione os ovos e bata por aproximadamente um minuto, até a massa ficar homogênea.
4. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (use amido de milho no lugar da farinha de trigo).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 50 minutos ou até dourar levemente.
7. Deixe esfriar alguns minutos antes de desenformar e servir.

Dicas Extras

• Para garantir uma textura ainda mais cremosa, use leite de coco de boa qualidade.
• Se preferir, você pode substituir o coco ralado por coco fresco, o que vai dar um toque especial ao bolo.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 10 fatias generosas de Bolo Cremoso de Coco sem Farinha.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, contando com o tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

• Acrescente pedacinhos de chocolate branco na massa para dar um toque ainda mais doce.
• Se quiser um sabor mais intenso de coco, adicione uma colher de chá de essência de coco à massa.

Dúvidas Sobre a Receita

O que posso usar no lugar do amido de milho?

Você pode substituir o amido de milho por fécula de batata ou polvilho doce, ambos manterão a leveza da receita.

Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado?

Sim! O coco fresco deixará o bolo ainda mais saboroso e com uma textura diferenciada.

O bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo já cortado em fatias e aquecer quando quiser servir.

Posso fazer essa receita sem leite condensado?

O leite condensado é essencial para a textura cremosa do bolo, mas você pode experimentar versões sem lactose.

Quanto tempo o bolo dura fora da geladeira?

O bolo dura até 3 dias em temperatura ambiente, desde que armazenado em um recipiente fechado.

Benefícios da Receita

O principal ingrediente dessa receita, o coco, é rico em fibras e gorduras boas, que ajudam no bom funcionamento do sistema digestivo e proporcionam saciedade. Além disso, o coco contém antioxidantes que podem auxiliar na saúde da pele e no combate aos radicais livres.