Bolinho de Tapioca Fofinho

Publicado em 10/11/2024 - 10h02
Por: Rafa Nery

 A combinação de tapioca com amido de milho garante uma estrutura leve e aerada.

Bolinho de Tapioca Fofinho

A praticidade é um dos pontos altos dessa receita, pois não precisa de liquidificador e tem um preparo rápido.

Além disso, oferece várias possibilidades de personalização com diferentes temperos e recheios.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 copo de iogurte natural sem açúcar
• 2 colheres de azeite
• 1 xícara de amido de milho
• 1 xícara de farinha de tapioca
• 1 colher de sopa de fermento
• Sal de ervas a gosto
• Ervas desidratadas a gosto
• Sementes de abóbora e gergelim para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Misture os ovos com o iogurte natural e o azeite
2. Acrescente o amido de milho e a farinha de tapioca, misturando bem
3. Tempere com sal de ervas e ervas desidratadas
4. Adicione o fermento e misture delicadamente
5. Transfira a massa para uma forma de pão
6. Decore com as sementes (opcional)
7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Rende 1 bolo tamanho padrão para forma de pão

Tempo de Preparo Total

40 minutos (10 minutos de preparo + 30 minutos de forno)

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o iogurte por leite comum ou versão sem lactose
• Adicione queijo ralado ou presunto para uma versão recheada
• Use óleo de coco no lugar do azeite
• Experimente diferentes combinações de temperos

Dúvidas Sobre a Receita

O bolinho fica murcho no meio, por quê?

Isso pode acontecer devido à alta temperatura do forno. Tente diminuir para 180°C e aumentar um pouco o tempo de forno.

Posso fazer sem amido de milho?

Não é recomendado, pois é a combinação de amido de milho e tapioca que garante a textura fofa do bolinho.

Posso usar outro tipo de forma?

Sim, a forma de pão é sugerida, mas outras formas também funcionam bem.

Quanto tempo dura o bolinho?

Conserve em recipiente fechado e consuma em até 3 dias.

Como servir o bolinho de tapioca?

Pode ser servido com patês, creme de ricota, requeijão cremoso ou usado para fazer sanduíches.

Benefícios da Receita

A tapioca, ingrediente principal desta receita, é naturalmente sem glúten e rica em carboidratos de boa qualidade, sendo uma excelente fonte de energia. Além disso, é um alimento de fácil digestão e baixo teor de gordura.