Brownie com Café
- Manteiga para untar a assadeira
- 200 gramas de chocolate amargo 55% de cacau picado (ou 1¼ de xícara [chá] em gotas)
- 1 pitada de sal
- ⅔ de xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
- ⅔ de xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
- 175 gramas de manteiga em cubos
- ⅓ de xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- ⅔ de xícara (chá) de açúcar mascavo
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a uma temperatura média de 180°C.
- Em seguida, unte uma assadeira quadrada de 20 cm de lado e 5 cm de altura com manteiga.
- Para facilitar a remoção do brownie após assar, forre a forma com um pedaço de papel-manteiga de 19 cm x 40 cm, deixando uma sobra nas laterais para que você possa puxar o brownie.
- Agora, vamos começar a preparar a massa.
- Em uma tigela grande de vidro refratário ou inox, coloque o chocolate, a manteiga e o café solúvel.
- Derreta-os em banho-maria, certificando-se de que a água fervente na panela não toque o fundo da tigela.
- Mexa com uma espátula de silicone até que o chocolate e a manteiga derretam completamente.
- Retire a tigela do banho-maria e deixe a mistura amornar enquanto você separa os demais ingredientes.
- Em uma tigela menor, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela maior.
- Dessa forma, se algum ovo estiver estragado, não prejudicará toda a receita.
- Bata os ovos com um garfo apenas para misturar as claras e gemas.
- Agora é hora de adicionar os açúcares e o sal à mistura de chocolate.
- Misture bem e, em seguida, incorpore os ovos à mistura usando a espátula.
- Adicione a farinha aos poucos, misturando a cada adição.
- Por último, adicione metade das nozes picadas e misture bem.
- Despeje a massa na assadeira preparada e nivele a superfície com a espátula.
- Espalhe o restante das nozes por cima do brownie e leve ao forno para assar por aproximadamente 25 minutos.
- É importante observar o ponto de cozimento: o brownie deve formar uma casquinha na superfície, mas o miolo ainda deve estar cremoso.
- Após retirar do forno, deixe o brownie esfriar por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, puxe o brownie pelo papel-manteiga e deixe-o esfriar completamente fora da forma.
- Isso evitará que o brownie fique úmido e grude no papel.
- Para facilitar a remoção do papel-manteiga e cortar as fatias, leve o brownie à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Sirva-o frio ou em temperatura ambiente, podendo ser apreciado puro, com calda de caramelo, creme batido ou sorvete.
- Aproveite essa delícia!
O Brownie com Café é o resultado de um casamento perfeito entre dois sabores. Esta incrível combinação é perfeita para o momento de relaxar com um café e deliciar-se com um brownie. Pode ser servido como sobremesa ou acompanhamento para o seu café favorito.
Este delicioso Brownie com Café é uma combinação saudável dos benefícios do café, como o aumento de energia, bem-estar e alerta, com o sabor do brownie, aquele tradicional doce que a todos agrada.
O Brownie com Café é a receita correta para qualquer momento do dia ou da noite. É uma combinação que agrada asseguradamente aos paladares mais exigentes.
Este é o momento perfeito para experimentar o melhor de dois mundos, o doce e o forte, combinando-os de forma equilibrada. Além do sabor maravilhoso, esta combinação oferece o equilíbrio perfeito entre as necessidades energéticas e nutritivas, sem comprometer muitos dos benefícios saudáveis de ambos os ingredientes.
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Seja breve. Como preparar a massa do Brownie?
Misture o açúcar, a manteiga e o chocolate derretido em uma tigela.
De quanto chocolate devo usar?
Recomenda-se o uso de 150 gramas de chocolate meio amargo.
Por quanto tempo devo assar o Brownie?
De 25 a 30 minutos ou até o palitinho sair limpo.
Sobras podem ser guardadas?
Sim, as sobras podem ser guardadas e conservadas por até 5 dias.
Que tipo de café devo usar?
É indicado o uso de café instantâneo, expresso ou coado.
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