Pudim de Vinho: Sem Forno e com uma Calda de Vinho de Dar Água na Boca!

Publicado em 31/7/2024 - 21h00
Por: Stefhany R.

Esta receita é ideal para quem deseja um doce sofisticado sem complicação.

Pudim de Vinho: Sem Forno e com uma Calda de Vinho de Dar Água na Boca!

O pudim deve ser servido bem gelado, o que o torna perfeito para os dias quentes ou para qualquer momento em que você deseja algo leve e saboroso.

Ingredientes

Para o Pudim:

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 400 ml de vinho tinto suave
• 400 ml de suco de uva integral
• 24g de gelatina sem sabor (2 pacotes de 12g cada)

Para a Calda:

• 200 ml de vinho tinto suave
• 200 ml de água
• 1 colher de sopa de amido de milho (10g)
• 6 colheres de sopa de açúcar refinado (60g)

Modo de Preparo

• Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador.
• Despeje a mistura em uma forma de furo no meio untada com óleo.
• Leve à geladeira de um dia para o outro ou até que o pudim fique firme.

Para a Calda:

• Misture todos os ingredientes da calda em uma panela.
• Leve ao fogo até ferver. Após a fervura, cozinhe por mais 2 minutos para engrossar.
• Retire do fogo e deixe resfriar.
• Após desenformar o pudim, jogue a calda por cima e sirva gelado.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Unte bem a forma: Para garantir que o pudim saia facilmente, unte a forma com óleo e passe um pouco de farinha, se necessário.

Para Variar na Receita

• Experimente diferentes vinhos: Substitua o vinho tinto suave por outro tipo de vinho, como vinho do porto, para uma variação de sabor.

Para uma Versão Saudável

• Use leite condensado light: Substitua o leite condensado convencional por uma versão light para reduzir as calorias.

Para Vender

• Apresente bem: Decore com frutas vermelhas ou hortelã antes de servir para dar um toque profissional e atrativo.

Rendimento da Receita

• Número de porções: Esta receita rende aproximadamente 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• Preparação: Aproximadamente 20 minutos para o preparo do pudim e da calda, mais o tempo de geladeira (mínimo de 6 horas ou de um dia para o outro).

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é o melhor tipo de vinho para usar?

O vinho tinto suave é o mais recomendado, mas você pode experimentar outros tipos de vinho para diferentes sabores.

Posso usar gelatina em pó?

Sim, a gelatina sem sabor em pó é o que deve ser usado para garantir a textura correta do pudim.

O pudim pode ser feito com antecedência?

Sim, o pudim deve ser feito com um dia de antecedência para garantir que fique bem firme.

Como saber se a calda está no ponto certo?

A calda deve engrossar ligeiramente e cobrir as costas de uma colher quando estiver pronta.

Posso congelar o pudim?

É melhor não congelar o pudim, pois ele pode perder a textura cremosa. O ideal é refrigerá-lo e consumi-lo dentro de alguns dias.