Delícia em Camadas: Cheesecake de Morango para Impressionar

Publicado em 2/7/2024 - 19h05
Por: Stefhany R.

Ela pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira, garantindo praticidade e conveniência.

Delícia em Camadas: Cheesecake de Morango para Impressionar

É fácil de preparar e certamente deixará todos os convidados encantados.

Ingredientes

Creme Cheesecake

• 300g de cream cheese
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 e 1/2 caixinhas de leite condensado
• 1 colher de sopa de suco de limão

Geleia de Morango

• 1 bandeja de morangos
• 3/4 de xícara de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de suco de limão

Base de Bolacha

• 150g de bolacha maisena
• 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Preparar a Base de Bolacha:

   • Triture as bolachas maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
   • Derreta a manteiga e misture com a farofa de bolacha até formar uma massa homogênea.
   • Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa de bolacha, pressionando bem.
   • Leve à geladeira enquanto prepara o creme cheesecake.

2. Preparar o Creme Cheesecake:

   • Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso.
   • Adicione o creme de leite e o leite condensado, misturando bem até obter um creme liso.
   • Acrescente o suco de limão e misture novamente.
   • Despeje o creme sobre a base de bolacha na forma.
   • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.

3. Preparar a Geleia de Morango:

   • Lave e corte os morangos em pedaços pequenos.
   • Em uma panela, adicione os morangos, o açúcar refinado e o suco de limão.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até os morangos se desmancharem e a mistura engrossar.
   • Deixe a geleia esfriar completamente antes de espalhar sobre o cheesecake.

4. Montagem Final:

   • Após o creme cheesecake firmar, espalhe a geleia de morango sobre a superfície.
   • Volte à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use ingredientes frescos e de qualidade para obter o melhor sabor.
• Certifique-se de que o cream cheese está em temperatura ambiente para facilitar na hora de bater.

Para Variar na Receita

• Substitua os morangos por outras frutas, como framboesas ou mirtilos, para uma geleia diferente.
• Adicione raspas de limão ou laranja ao creme cheesecake para um toque cítrico extra.

Para uma Versão Saudável

• Utilize bolacha integral para a base.
• Substitua o leite condensado por uma versão light ou por leite condensado de soja.

Para Vender

• Prepare o cheesecake em porções individuais para facilitar a venda.
• Decore com morangos frescos e folhas de hortelã para uma apresentação atraente.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 6 horas, incluindo o tempo de geladeira.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar cream cheese light?

Sim, você pode usar cream cheese light para uma versão menos calórica, mas a textura pode ficar um pouco menos cremosa.

Quanto tempo o cheesecake dura na geladeira?

O cheesecake pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico.

Posso congelar o cheesecake?

Sim, você pode congelar o cheesecake sem a geleia por até 2 meses. Adicione a geleia somente depois de descongelar.

Posso fazer a geleia com morangos congelados?

Sim, morangos congelados podem ser usados para fazer a geleia, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de açúcar.

Qual o tamanho ideal da forma para esta receita?

Uma forma de fundo removível de 22 a 24 cm de diâmetro é ideal para esta receita.