Pão Integral de Encher os Olhos e o Paladar

Publicado em 1/7/2024 - 17h00
Por: Stefhany R.

Sua textura macia e seu aroma irresistível o tornam uma escolha popular em qualquer mesa.

Pão Integral de Encher os Olhos e o Paladar

Ideal para ser servido no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento em refeições principais.

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de melaço, mel ou açúcar
• 3 colheres de sopa de azeite, banha ou óleo de coco
• 1 xícara de água (240ml)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento de pão
• Farinhas (detalhes conforme vídeo)
• Aveia, linhaça e gergelim (quantidades a gosto)

Modo de Preparo

• Preparação dos Ingredientes Iniciais:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Unte levemente uma forma para pão com óleo.

• Preparo da Massa:

• Em uma tigela grande, misture o ovo, o melaço (ou mel ou açúcar), o azeite (ou banha ou óleo de coco), a água e o sal.
• Adicione o fermento de pão e misture bem.
• Gradualmente, adicione as farinhas conforme necessário até obter uma massa homogênea e ligeiramente úmida.
• Acrescente a aveia, a linhaça e o gergelim, misturando até incorporar na massa.

• Modelagem e Crescimento:

• Transfira a massa para a forma preparada, moldando conforme desejado.
• Deixe a massa descansar em um local quente por aproximadamente 30 minutos, até que cresça.

• Assamento:

• Após o crescimento, leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e assado por completo.

• Finalização:

• Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar e servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Garanta que a água esteja morna para ativar corretamente o fermento.
• Ajuste a quantidade de farinha conforme a umidade da massa, adicionando aos poucos para não torná-la muito seca.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar sementes de girassol ou nozes picadas para uma textura extra e sabor diferenciado.
• Substitua parte da farinha branca por farinha integral para uma versão ainda mais saudável e rica em fibras.

Para uma Versão Saudável

• Reduza a quantidade de açúcar ou substitua por adoçante natural para uma opção menos calórica.
• Utilize ingredientes orgânicos para garantir um pão integral ainda mais saudável e livre de aditivos.

Para Vender

• Embale o pão em papel celofane decorativo e ofereça como opção em mercados locais ou feiras.
• Destaque os ingredientes naturais e a qualidade artesanal para atrair clientes preocupados com uma alimentação saudável.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende um pão de tamanho médio, suficiente para cerca de 8 a 10 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa e o assamento, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo devo deixar a massa descansar antes de assar?

Aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.

Posso congelar o pão depois de assado?

Sim, espere esfriar completamente, embale bem e congele por até 1 mês. Descongele à temperatura ambiente antes de consumir.

Posso substituir o fermento de pão por fermento químico?

Não é recomendado, pois o fermento de pão é necessário para a textura e o crescimento adequados deste tipo de pão.

Como saber quando o pão está assado?

O pão estará pronto quando estiver dourado por cima e ao bater na parte inferior produzir um som oco.

Posso usar outros tipos de sementes na receita?

Sim, você pode experimentar com diferentes tipos de sementes para variar o sabor e a textura do seu pão integral.