Inovação na Cozinha: Pão de Água Livre de Ovo e Leite

Publicado em 21/6/2024 - 14h00
Por: Stefhany R.

É ideal para quem busca uma receita prática e econômica, resultando em pães com uma textura macia e uma casquinha crocante.

Inovação na Cozinha: Pão de Água Livre de Ovo e Leite

Perfeito para ser servido no café da manhã ou lanche, este pão caseiro pode ser desfrutado fresco e quente, diretamente do forno.

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa de óleo
• 1 pacote de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• Água (aproximadamente 500 ml)

Modo de Preparo

1. Misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar, o sal e o óleo em uma tigela grande.
2. Adicione a água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica.
4. Deixe a massa descansar por 15 minutos coberta com um pano.
5. Divida a massa em duas partes iguais, modele os pães conforme desejado e coloque em formas untadas com óleo.
6. Cubra novamente e deixe descansar até dobrar de tamanho.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. Leve os pães ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que estejam dourados e assados por completo.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de não deixar a massa nem muito dura nem muito mole ao adicionar a água.
• Sove a massa vigorosamente para desenvolver o glúten e garantir uma textura macia.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar ervas frescas ou secas à massa para aromatizar o pão.
• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais nutritiva.

Para uma Versão Saudável

• Utilize óleo de coco ou azeite de oliva em vez de óleo comum na receita.
• Reduza a quantidade de açúcar ou substitua por adoçante natural, como mel ou açúcar mascavo.

Para Vender

• Embale os pães individualmente em sacos plásticos ou papel alumínio para vendas.
• Divulgue seus pães caseiros em redes sociais locais para aumentar as vendas.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende dois pães médios.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo, incluindo descansos e tempo de forno, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo devo deixar a massa descansar antes de assar?

Após sovar, deixe a massa descansar por 15 minutos antes de moldar e levar ao forno.

Posso congelar a massa ou os pães assados?

Sim, você pode congelar tanto a massa crua quanto os pães assados. Certifique-se de embalar bem para evitar o ressecamento.

Qual é a função do óleo na receita?

O óleo ajuda a deixar a massa mais macia e contribui para a textura final do pão.

Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?

Sim, você pode substituir o fermento seco por fermento fresco na mesma quantidade. Lembre-se de dissolvê-lo em um pouco de água morna antes de adicionar à massa.

Como saber quando os pães estão assados?

Os pães estarão prontos quando estiverem dourados na superfície e ao bater na parte de baixo produzirem um som oco.