Sorvete Celestial de Maracujá: Deliciosamente Cremoso

Publicado em 21/6/2024 - 11h00
Por: Stefhany R.

Feito com polpa de maracujá fresco e outros ingredientes simples, essa receita encanta não só pelo sabor, mas também pela textura suave e pela cor vibrante.

Sorvete Celestial de Maracujá: Deliciosamente Cremoso

É ideal para ser servido como uma sobremesa após as refeições ou como um agrado refrescante a qualquer momento.

Ingredientes

• 400g de nata (ou 2 latas de creme de leite sem soro)
• 1 caixinha de leite condensado caseiro
• 1 xícara de polpa de maracujá (aproximadamente 2 maracujás)
• 1/4 de xícara de suco concentrado de maracujá
• 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a polpa de maracujá e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por alguns minutos até obter uma calda. Reserve para esfriar.
2. Na batedeira, bata a nata até obter picos firmes.
3. Adicione o leite condensado caseiro à nata e misture delicadamente até incorporar.
4. Acrescente o suco concentrado de maracujá à mistura e continue mexendo até ficar homogêneo.
5. Adicione a calda de maracujá já fria à mistura e misture novamente para incorporar.
6. Transfira a mistura para um recipiente próprio para sorvete e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente congelado.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize nata fresca para um sorvete mais cremoso.
• Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem gelados antes de iniciar o preparo.
• Não bata demasiadamente após adicionar o leite condensado para manter a textura aerada.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
• Substitua parte da polpa de maracujá por polpa de manga para uma versão tropical.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o leite condensado caseiro por uma versão light ou adoçada com adoçantes naturais.
• Opte por suco de maracujá natural em vez de suco concentrado industrializado.

Para Vender

• Embale o sorvete em potes individuais e venda como sobremesa gourmet.
• Ofereça amostras para degustação em eventos locais para promover seu produto.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 6 porções de sorvete.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o congelamento, é de cerca de 4 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar creme de leite de caixinha em vez de nata?

Sim, porém o sorvete ficará um pouco menos cremoso.

Quanto tempo posso armazenar o sorvete no congelador?

O sorvete pode ser armazenado por até 1 mês no congelador.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, você pode substituir por adoçante na mesma quantidade. Ajuste conforme seu gosto pessoal.

É necessário usar suco concentrado de maracujá?

Sim, o suco concentrado de maracujá ajuda a intensificar o sabor da fruta no sorvete.

Posso congelar o sorvete por menos tempo?

Sim, porém ele pode não estar completamente firme. O ideal é congelar por pelo menos 4 horas para obter a melhor consistência.