Creme de Abacaxi com Agar Agar

Publicado em 11/7/2024 - 10h00
Por: Brenna Manu Soares

O creme de abacaxi com agar agar é uma deliciosa sobremesa que combina a doçura do abacaxi com a textura única do agar agar.Com uma aparência cremosa e consistência similar a uma mousse, este doce é tanto visualmente atraente quanto saboroso.

Creme de Abacaxi com Agar Agar

O uso de agar agar, um agente gelificante de origem vegetal, torna esta sobremesa mais leve e adequada para quem procura alternativas aos tradicionais agentes de gelificação.

Agora, vamos conferir os ingredientes necessários e o modo de preparo desta deliciosa receita de creme de abacaxi com agar agar.

Ingredientes

• 600g de abacaxi picado
• 100g de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de açúcar (ou 2 colheres se o abacaxi for azedo)
• 1 pacote de agar agar (4g)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o abacaxi picado com 1 colher de sopa de açúcar até que a água evapore e o abacaxi esteja macio.
2. Dissolva o agar agar em 100ml de água filtrada e leve ao fogo até ferver. Deixe ferver por 3 minutos e depois esfrie até a temperatura ambiente.
3. Misture o leite condensado e o creme de leite em uma tigela grande.
4. Adicione o agar agar resfriado à mistura de leite condensado e creme de leite. Mexa bem.
5. Acrescente o abacaxi cozido à mistura e mexa até ficar homogêneo.
6. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
7. Opcional: Adicione coco ralado por cima antes de levar à geladeira.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 3 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de geladeira.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Use abacaxi fresco e maduro para um sabor mais intenso.
• Certifique-se de que o agar agar esteja completamente dissolvido para evitar grumos.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione pedaços de frutas como morangos ou manga para variar o sabor.
• Troque o leite condensado por leite condensado de coco para uma versão sem lactose.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

• Use leite condensado light e creme de leite light para reduzir as calorias.
• Substitua o açúcar por adoçante natural, como stevia.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar abacaxi enlatado?

Sim, mas o sabor não será tão fresco quanto o abacaxi natural.

Posso substituir o agar agar por gelatina?

Não, o agar agar e a gelatina têm propriedades diferentes e não são intercambiáveis.

Quanto tempo o doce pode ficar na geladeira?

O creme de abacaxi pode ser conservado na geladeira por até 5 dias.

Posso fazer a receita sem leite condensado?

Sim, você pode usar leite condensado vegano ou uma versão caseira.

O que fazer se o doce não firmar?

Certifique-se de que o agar agar foi bem ativado no fogo.

Posso congelar o creme de abacaxi?

Não é recomendado, pois a textura pode ser alterada.

Benefícios da Receita

O abacaxi é o destaque desta receita. Ele é rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na absorção de ferro. Além disso, o abacaxi contém bromelina, uma enzima que auxilia na digestão e tem propriedades anti-inflamatórias. Incorporar abacaxi em sua dieta pode promover uma melhor digestão e um sistema imunológico mais forte.