Como Fazer Pavê de Leite Ninho Com Nutella

Publicado em 27/7/2024 - 11h00
Por: Rafa Nery

A combinação do creme branco e do ganache de Nutella garante um equilíbrio perfeito entre o doce e o cremoso, tornando esta sobremesa uma favorita entre os amantes de chocolate.

Como Fazer Pavê de Leite Ninho Com Nutella

Vamos aprender como preparar este pavê irresistível de forma simples e rápida, seguindo um passo a passo fácil que garantirá sucesso em sua cozinha.

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado
• 1 xícara de chá de leite integral
• 2 colheres de sopa de amido de milho (ou 3 gemas sem pele)
• 3 colheres de sopa de leite ninho
• 1 caixa de creme de leite
• Extrato de baunilha (opcional)
• 150 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite (para o ganache)
• 140 g de Nutella
• 1 pacote de bolacha de maizena
• 1/2 xícara de chá de leite (para molhar as bolachas)
• Chocolate granulado (para decoração)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e o amido de milho (ou gemas). Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até o creme engrossar.
2. Adicione o leite ninho e o creme de leite. Misture bem e cozinhe até o creme ficar cremoso. Transfira para uma travessa e cubra com plástico filme em contato com o creme para esfriar.
3. Para o ganache, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas por um minuto. Adicione a Nutella e misture até obter um ganache homogêneo.
4. Em uma travessa, faça uma camada fina do creme branco, seguido de bolachas de maizena molhadas no leite. Adicione uma camada de ganache e repita as camadas até preencher a travessa.
5. Decore com a mistura de creme e ganache restante e chocolate granulado. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

Dicas Extras

• Se desejar um sabor ainda mais intenso de Nutella, adicione fios finos de Nutella entre as camadas.
• Utilize o ganache de Nutella completamente esfriado para facilitar a montagem.
• Para uma apresentação mais sofisticada, decore com pedaços de chocolate antes de servir.

Rendimento da Receita

O pavê rende aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o resfriamento, é de aproximadamente 6 horas e 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Troque o leite ninho por leite em pó integral para um sabor mais intenso.
• Use bolachas de chocolate em vez de maizena para uma variação saborosa.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o tempo necessário para o pavê ficar pronto?

O pavê precisa de pelo menos 6 horas na geladeira para firmar adequadamente. Se possível, deixe-o por mais tempo para um melhor resultado.

Posso substituir o amido de milho por outro ingrediente?

Sim, você pode usar 3 gemas sem pele como substituto do amido de milho.

Como evitar que o creme forme película enquanto esfria?

Cubra o creme com plástico filme em contato direto com a superfície para evitar a formação de película.

Posso congelar o pavê?

Não, o pavê não deve ser congelado se o amido de milho for usado. Se for substituído por gemas, ele pode ser congelado por até 30 dias.

Qual a validade do pavê na geladeira?

O pavê pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Benefícios da Receita

O leite ninho é um ingrediente principal do pavê e traz benefícios nutricionais, como a presença de proteínas e cálcio, essenciais para a saúde dos ossos e músculos. Além disso, o leite ninho é uma excelente fonte de vitaminas, contribuindo para uma dieta equilibrada.