Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• Sal a gosto
• 2 tomates picados
• 1 pepino picado
• 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 1/4 de xícara de suco de limão
• 1/4 de xícara de azeite
• Pimenta do reino a gosto

Curiosidades Sobre a Receita

Salada mediterrânea de quinoa

Salada mediterrânea de quinoa é uma receita fácil, saudável e deliciosa. É feita com quinoa cozida, tomates, pepinos, azeitonas, queijo feta e um molho de limão e azeite. É ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva, pois a quinoa é rica em proteínas, fibras, minerais e antioxidantes. Além disso, a salada mediterrânea de quinoa tem um sabor refrescante e leve, que combina com os dias quentes de verão.

Esta receita é típica da culinária mediterrânea, que é conhecida por seus benefícios para a saúde e para o bem-estar. A salada mediterrânea de quinoa pode ser servida como acompanhamento, entrada ou prato principal, dependendo da sua preferência e da ocasião. Você pode prepará-la com antecedência e guardá-la na geladeira por até três dias, ou levá-la para o trabalho, para a escola ou para um piquenique. É uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores.

A textura desta receita é incrível, pois a quinoa fica macia e soltinha, os tomates e os pepinos dão um toque crocante e suculento, as azeitonas trazem um sabor salgado e aveludado, o queijo feta derrete na boca e o molho de limão e azeite dá um toque cítrico e aromático. É uma combinação perfeita de ingredientes que vai agradar a todos os paladares. Você pode encontrar a quinoa em lojas de produtos naturais, supermercados ou pela internet, e os demais ingredientes são fáceis de achar e de baixo custo.

Dicas Adicionais:

Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso

Para fazer esta receita com sucesso, siga estas dicas:

• Lave bem a quinoa antes de cozinhar, para remover o sabor amargo que ela pode ter. Você pode usar uma peneira fina ou um pano de algodão para isso.
• Cozinhe a quinoa em fogo baixo e com a panela tampada, para que ela fique macia e soltinha. Não mexa a quinoa durante o cozimento, para não quebrar os grãos.
• Use tomates e pepinos bem maduros e firmes, para que eles tenham mais sabor e suco. Corte-os em pedaços pequenos e uniformes, para que eles se misturem bem com a quinoa e o molho.
• Escolha azeitonas pretas de boa qualidade, de preferência sem caroço, para facilitar o corte e o consumo. Você pode usar azeitonas verdes ou kalamata, se preferir, mas elas têm um sabor mais forte e salgado.
• Use queijo feta fresco e cremoso, que é um queijo típico da Grécia e que combina muito bem com a salada mediterrânea. Você pode substituí-lo por queijo branco, ricota ou cottage, se quiser, mas o sabor será diferente.
• Use salsinha fresca e picada na hora, para dar mais aroma e cor à salada. Você pode usar outras ervas frescas, como manjericão, hortelã ou coentro, se gostar.
• Use suco de limão espremido na hora, para que ele tenha mais acidez e vitamina C. Você pode usar limão siciliano, tahiti ou galego, de acordo com a sua preferência.
• Use azeite extra virgem, que é mais puro e saudável, e que tem um sabor mais suave e frutado. Você pode usar outro tipo de óleo vegetal, se quiser, mas o azeite é mais tradicional e combina melhor com a salada mediterrânea.
• Tempere a salada com sal e pimenta do reino a gosto, mas não exagere, pois as azeitonas e o queijo feta já são salgados. Você pode usar outros temperos, como alho, cebola, orégano ou cominho, se quiser, mas cuidado para não alterar muito o sabor original da receita.
• Deixe a salada na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para que os ingredientes fiquem mais saborosos e geladinhos. Você pode servir a salada em temperatura ambiente, se preferir, mas ela fica mais refrescante e leve quando está fria.