Pastel Sem Glúten Perfeito: A Receita Mais Simples e Saborosa de Massa que Você Já Viu!

Publicado em 12/8/2024 - 10h00
Por: Stefhany R.

Ao contrário das massas convencionais, esta receita é feita com farinha de arroz, polvilho doce, e outros ingredientes livres de glúten, proporcionando uma textura incrível e uma aparência que vai surpreender.

Pastel Sem Glúten Perfeito: A Receita Mais Simples e Saborosa de Massa que Você Já Viu!

A receita é ideal para servir em reuniões sociais ou como uma deliciosa refeição rápida.

Ingredientes

• Farinha de arroz : 110g
• Polvilho doce : 110g
• Amido de milho : 30g
• Goma xantana : 5g
• Sal : 3g
• Ovo inteiro : 1 unidade
• Óleo : 30ml
• Vinagre branco : 10ml
• Água : aproximado 100ml

Modo de Preparação

• Misture os ingredientes secos (farinha de arroz, polvilho doce, amido de milho, goma xantana e sal) numa tigela.
• Adicione o ovo, o óleo e o vinagre à mistura de secos.
• Gradualmente esfriando a água, misturando até formar uma massa uniforme.
• Abra a massa com um rolo e recheie a gosto.
• Frite em óleo quente até que os pastéis fiquem dourados e crocantes.
• Sirva imediatamente.

Dicas Extras

Para um Preparado Perfeito

• Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar os pastéis para garantir uma textura crocante.

Para Variar na Receita

• Experimente diferentes recheios como queijo, carne moída ou opções vegetarianas. A criatividade é o limite!

Para uma Versão Saudável

• Use óleo de coco ou azeite em vez de óleo comum para uma versão mais saudável.

Para Vender

• Se você pretende vender os pastéis, embale-os em porções individuais e mantenha-os em local fresco e seco para garantir a crocância.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 5 pastéis grandes.

Tempo de preparo total

• O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de fritura.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso armazenar os pastéis sobrantes?

Os pastéis devem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Para preservar a crocância, você pode reaquecer no forno.

A goma xantana é essencial para uma receita?

Sim, a goma xantana ajuda a dar elasticidade à massa e a melhorar a textura, já que não contém glúten.

Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de arroz?

Não, pois a receita foi especialmente desenvolvida para ser sem glúten. Substituir a farinha de arroz pode alterar a textura e o resultado final.

É necessário deixar uma massa descansar antes de abrir?

Não, ao contrário das massas com glúten, não é necessário tempo de descanso. Ela está pronta para ser aberta imediatamente após o preparo.

Qual é a melhor forma de fritar os pastéis?

Frite os pastéis em óleo quente o suficiente para cobri-los parcialmente. Não coloque muitos pastéis na panela ao mesmo tempo para evitar que o óleo esfrie.