Delícia de Leite de Aveia: Sabor Natural e Saudável em Cada Colher

Publicado em 18/6/2024 - 13h00
Por: Stefhany R.

Perfeito para quem busca uma opção livre de laticínios, este doce tem uma textura cremosa e uma cor dourada que lembra o tradicional doce de leite.

Delícia de Leite de Aveia: Sabor Natural e Saudável em Cada Colher

Ideal para acompanhar biscoitos, bolos ou até mesmo ser saboreado puro, este doce é uma adição nutritiva e saborosa para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos
• Água quente (para hidratar a aveia)
• 1/2 xícara de açúcar demerara (ou açúcar mascavo)
• Pitada de gengibre em pó
• Pitada de noz-moscada em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Hidrate a aveia em flocos com água quente até absorver bem o líquido.
2. Transfira a aveia hidratada para um liquidificador e adicione água suficiente para bater até obter uma consistência cremosa.
3. Acrescente o açúcar demerara em uma panela e leve ao fogo baixo para derreter e formar um caramelo leve.
4. Adicione a mistura de aveia ao caramelo na panela, mexendo continuamente até incorporar bem.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja o ponto desejado de doce de leite.
6. Retire do fogo e deixe esfriar antes de transferir para um pote de vidro ou recipiente hermético.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de hidratar bem a aveia em água quente para garantir uma textura cremosa.
• Mexa constantemente enquanto cozinha para evitar que o doce grude no fundo da panela.
• Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto pessoal, tornando o doce mais ou menos doce conforme preferir.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar uma pitada de canela em pó para um sabor extra.
• Substitua o açúcar demerara por xilitol para uma versão com menos calorias.
• Adicione nibs de cacau ou pedaços de chocolate amargo para um toque de chocolate no doce de leite.

Para uma Versão Saudável

• Utilize aveia orgânica para garantir uma receita ainda mais saudável e livre de agrotóxicos.
• Evite adicionar muito açúcar, ajustando para uma versão mais leve e adequada para dietas restritivas.

Para Vender

• Armazene o doce de leite em potes bonitos e etiquetados para vender em feiras ou online.
• Destaque os benefícios do doce de leite vegano e saudável para atrair clientes conscientes da saúde.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 1 xícara de doce de leite de aveia.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo total é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de adoçante além do açúcar demerara?

Sim, você pode substituir por açúcar mascavo, xilitol ou mel, de acordo com suas preferências.

É possível armazenar o doce de leite de aveia na geladeira?

Sim, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

Posso congelar o doce de leite de aveia?

Sim, congele em porções individuais e descongele na geladeira antes de consumir.

Como posso saber o ponto certo do doce de leite durante o cozimento?

O doce de leite estará pronto quando atingir uma consistência cremosa e espessa, que se desprenda facilmente da panela ao mexer.

Esta receita é adequada para pessoas com intolerância à lactose?

Sim, esta receita não contém ingredientes de origem animal, sendo adequada para intolerantes à lactose e veganos.