Ingredientes:

• 500 g de quiabo
• 500 g de camarão seco
• 250 ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 pimenta-de-cheiro picada
• 1 pedaço de gengibre ralado
• 1 limão
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 1 litro de água
• Sal a gosto

Curiosidades Sobre a Receita

Caruru

Você já ouviu falar do caruru paraense? Esse prato típico da culinária do Pará é uma espécie de ensopado feito com quiabo, camarão seco, gengibre, pimenta-de-cheiro, azeite de dendê e uma mistura de temperos chamada de “cheiro-verde”. É uma receita saborosa, aromática e com uma textura cremosa que agrada a todos os paladares.

O caruru paraense é indicado para quem gosta de sabores exóticos e apimentados, mas também pode ser adaptado ao seu gosto. Além de ser uma delícia, o caruru paraense é um prato nutritivo, rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. O quiabo ajuda a regular o intestino, o camarão fornece ômega-3 e o azeite de dendê tem propriedades antioxidantes.

O caruru paraense pode ser encontrado em restaurantes especializados em comida regional, mas também é possível fazer em casa com facilidade. É uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como festas, almoços em família ou jantares românticos. Você pode acompanhar o caruru paraense com arroz branco, farofa, vatapá ou acarajé. Quer aprender como fazer caruru paraense? Então confira a receita abaixo e surpreenda-se!

Informações Nutricionais

• Calorias: 317 kcal
• Carboidratos: 17 g
• Proteínas: 25 g
• Gorduras: 17 g
• Fibras: 7 g
• Sódio: 1060 mg
• Cálcio: 161 mg
• Ferro: 6 mg

Esses valores são baseados nos dados nutricionais dos ingredientes utilizados na receita e podem variar de acordo com a qualidade e a quantidade dos mesmos.

Quantidade da Receita

Essa receita rende cerca de 4 porções de caruru paraense, sendo suficiente para servir 4 pessoas. Cada porção tem aproximadamente 300 g.

Tempo da Receita

O tempo estimado para preparar e cozinhar o caruru paraense é:

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 60 minutos

Dicas Adicionais:

Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso

• Para que o caruru paraense fique bem cremoso e com a baba característica, é importante lavar bem os quiabos e espremer o limão sobre eles antes de cortá-los em rodelas. O limão ajuda a soltar a baba e a evitar que o quiabo escureça.
• O camarão seco é um ingrediente essencial para dar sabor e aroma ao caruru paraense, mas ele deve ser dessalgado antes de usar. Para isso, basta deixá-lo de molho em água fria por algumas horas, trocando a água de vez em quando, até que fique macio e sem sal.
• O azeite de dendê é outro ingrediente que confere cor e sabor ao caruru paraense, mas ele deve ser usado com moderação, pois é muito calórico e pode deixar o prato muito gorduroso. Uma dica é usar apenas o suficiente para refogar os temperos e os camarões, e depois acrescentar um pouco de água para cozinhar o quiabo.
• A farinha de mandioca ou a maisena são usadas para engrossar o caldo do caruru paraense, mas elas devem ser dissolvidas em um pouco de água antes de serem adicionadas à panela, para evitar que formem grumos. Além disso, é importante mexer bem o caruru após colocar a farinha ou a maisena, para que fique homogêneo e encorpado.

Receita em Vídeo

Se você preferir ver a receita em vídeo, confira o vídeo do canal: @tudodeboloemaisumpoucoanac3142, que mostra o passo a passo de como fazer esse prato delicioso e típico da culinária do Pará.

Custo da Receita

O custo da receita de caruru paraense pode variar de acordo com os preços dos ingredientes na sua região, mas uma estimativa é que você gaste cerca de R$ 40,00 para fazer essa receita, que rende 4 porções. Isso significa que cada porção sai por cerca de R$ 10,00.

Dicas Para Faturar com essa Receita

Se você quiser faturar com essa receita de caruru paraense, você pode vender o prato pronto ou congelado, ou oferecer como parte de um serviço de buffet ou delivery. Você pode cobrar entre R$ 15,00 e R$ 20,00 por porção, dependendo da qualidade dos ingredientes e da apresentação do prato. Você também pode oferecer acompanhamentos como arroz branco, farofa, vatapá ou acarajé, e cobrar um valor extra por eles. Assim, você pode ter uma boa margem de lucro e conquistar clientes com essa receita saborosa e diferenciada.