Receita Simples: Pudim Cremoso Sem Ovos e Sem Gelatina

Publicado em 1/7/2024 - 21h00
Por: Stefhany R.

Este delicioso pudim é feito com apenas três ingredientes e é conhecido por sua textura cremosa e sabor delicado

Receita Simples: Pudim Cremoso Sem Ovos e Sem Gelatina

Ideal para qualquer ocasião, desde um jantar especial até um lanche rápido, este pudim é servido gelado, com uma irresistível calda de caramelo.

Ingredientes

• 2 caixinhas de creme de leite (400g no total)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa:

   • Em um liquidificador, adicione as duas caixinhas de creme de leite e a caixinha de leite condensado.
   • Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
   • Adicione a colher de sopa cheia de farinha de trigo e bata novamente por mais 1 minuto, para incorporar bem.

2. Montagem e Cozimento:

   • Prepare uma forma de pudim com caramelo (feito com açúcar derretido e resfriado).
   • Despeje a mistura do pudim na forma preparada.
   • Coloque a forma dentro de uma assadeira maior, com água fervente até a metade da altura da forma do pudim (banho maria).
   • Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.

3. Finalização:

   • Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
   • Leve à geladeira por pelo menos duas horas para firmar.
   • Desenforme com cuidado e sirva gelado, acompanhado da calda de caramelo.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a forma esteja bem caramelizada para facilitar o desenforme do pudim.
• Mantenha a temperatura do forno estável durante o cozimento para evitar rachaduras na superfície do pudim.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar essência de baunilha à mistura para um toque aromático extra.
• Substitua parte do creme de leite por leite de coco para uma versão tropical do pudim.

Para uma Versão Saudável

• Utilize versões light ou diet dos ingredientes para reduzir o teor calórico.
• Substitua a farinha de trigo por amido de milho para uma opção sem glúten.

Para Vender

• Embale o pudim em potinhos individuais para vender como sobremesa gourmet.
• Capriche na apresentação e na embalagem para atrair seus clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 8 porções de pudim.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo cozimento e resfriamento, é de aproximadamente 3 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que o pudim grude na forma?

Adicionar uma colher de sopa de farinha de trigo à massa do pudim ajuda a evitar que ele grude na forma durante o cozimento.

Posso congelar o pudim?

Não é recomendado congelar este pudim devido à textura cremosa. É melhor consumi-lo fresco, diretamente da geladeira.

O pudim pode ser assado sem o banho maria?

O banho maria ajuda a garantir uma cocção uniforme e evita que o pudim rache. Recomenda-se usar essa técnica para melhores resultados.

Posso usar farinha de outro tipo?

A farinha de trigo é preferível para esta receita, pois ajuda a dar estrutura ao pudim. Outras farinhas podem não funcionar da mesma forma.

Como saber quando o pudim está pronto?

O pudim está pronto quando estiver firme ao toque e levemente dourado por cima. Use um palito para verificar: ele deve sair limpo quando inserido no centro do pudim.