Aprenda a Fazer o Melhor Pudim de Leite da sua Vida

Publicado em 2/10/2023 - 15h00
Por: Stefhany R.

O pudim de leite é uma das sobremesas mais populares e apreciadas no Brasil. Ele é feito com leite condensado, leite, ovos e uma calda de caramelo que dá um toque especial ao seu sabor.

É uma receita simples, mas que requer alguns cuidados na hora do preparo para ficar com uma textura cremosa e sem furinhos.

O pudim de leite é indicado para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar romântico ou uma festa com os amigos. Ele pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente, dependendo da sua preferência.

Se você quer aprender como fazer pudim de leite, confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa receita deliciosa.

Você vai ver que não tem segredo e que você pode surpreender os seus convidados com essa sobremesa incrível.

Aprenda a Fazer o Melhor Pudim de Leite da sua Vida

Ingredientes

• Para o pudim:
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
• 3 ovos
• Para a calda:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Como fazer pudim de leite

Preparando a calda

1. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
2. Pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda dourada e espessa.
3. Despeje a calda em uma forma redonda com furo no meio, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais.
4. Reserve a forma enquanto prepara o pudim.

Preparando o pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada, com cuidado para não misturar com a calda.
3. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
4. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
6. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato grande.
7. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, como preferir.

Informações Nutricionais

• Calorias: 169 kcal
• Carboidratos: 27 g
• Proteínas: 5,1 g
• Gorduras totais: 4,5 g
• Gorduras saturadas: 2,7 g
• Colesterol: 67 mg
• Sódio: 70 mg
• Cálcio: 142 mg

Esses valores são baseados nos ingredientes usados acima e podem variar de acordo com a marca, o tamanho e o modo de preparo.

Quantidade da Receita

Essa receita de pudim de leite rende cerca de 10 porções, dependendo do tamanho da forma e do corte. Cada porção tem cerca de 100 gramas.

Tempo da Receita

Para fazer essa receita de pudim de leite, você vai precisar de:

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 1 hora
• Tempo de espera: 4 horas
• Tempo total: 5 horas e 15 minutos

Receita em Vídeo

Canal: @receitaspravocecanal

Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso

Algumas dicas para fazer essa receita de pudim de leite com sucesso são:

• Para evitar que o pudim fique com furinhos, não bata demais a massa no liquidificador. Bata apenas o suficiente para misturar bem os ingredientes.
• Para fazer o banho-maria, coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior com água quente. A água deve chegar até a metade da forma do pudim. Isso ajuda a cozinhar o pudim uniformemente e evita que ele rache.
• Para desenformar o pudim, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato grande. Se o pudim estiver grudado na forma, aqueça um pouco a forma no fogo baixo para soltar a calda.
• Para deixar a calda mais espessa e brilhante, você pode adicionar uma colher de sopa de glucose de milho ou mel na hora de fazer a calda.