Sem Massa, Muito Sabor: Bolinha de Frango e Batata

Publicado em 5/8/2024 - 11h00
Por: Stefhany R.

Sem massa, essas bolinhas oferecem uma textura crocante por fora e um interior macio e bem temperado.

Sem Massa, Muito Sabor: Bolinha de Frango e Batata

Seja qual for a sua escolha, estas bolinhas sem massa são uma excelente opção para variar o cardápio e agradar a todos. Siga as instruções abaixo para preparar essa receita prática e deliciosa.

Ingredientes

• Frango cozido e desfiado: 250g
• Batata cozida: 250g
• Farinha de arroz: 3 colheres de sopa
• Molho de tomate: 4 colheres de sopa
• Tomate: 1 pequeno
• Cebola: 1 pequena
• Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, refogue a cebola e o tomate picados com óleo ou azeite. Adicione o frango desfiado, os temperos e o molho de tomate. Refogue até que a mistura esteja quase seca. Deixe esfriar.
• Misture a batata cozida amassada ao frango refogado. Vá adicionando a farinha de arroz aos poucos até que a mistura esteja consistente o suficiente para formar bolinhas que não grudem nas mãos.
• Modele a mistura em bolinhas (não é necessário empanar). Frite as bolinhas em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a batata esteja bem amassada para evitar grumos na mistura. Se necessário, passe-a por um espremedor para obter um purê mais fino.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas picadas ou queijo ralado, para um sabor diferente.

Para uma Versão Saudável

• Use óleo de coco ou azeite para fritar as bolinhas e substitua a farinha de arroz por farinha integral para uma opção mais nutritiva.

Para Vender

• Faça as bolinhas menores e embale-as em porções individuais para facilitar a venda. Ofereça opções de molhos para acompanhar.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 20 bolinhas, dependendo do tamanho que você fizer.

Tempo de preparo total

• O tempo total para preparar e fritar as bolinhas é de aproximadamente 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar batata doce em vez de batata comum?

Sim, a batata doce pode ser usada como uma alternativa, conferindo um sabor ligeiramente adocicado às bolinhas.

Qual o tipo de frango é melhor para essa receita?

O peito de frango é ideal porque é mais magro e fácil de desfiar, mas você também pode usar coxas ou sobrecoxas desfiadas.

Posso preparar as bolinhas com antecedência?

Sim, você pode preparar as bolinhas e armazená-las na geladeira até o momento de fritar. Elas também podem ser congeladas antes da fritura.

É necessário empanar as bolinhas antes de fritar?

Não, a receita não requer empanar. As bolinhas ficam crocantes mesmo sem empanamento.

Posso assar as bolinhas em vez de fritar?

Sim, para uma versão mais saudável, você pode assar as bolinhas em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando-as na metade do tempo.