Nuggets de Frango Caseiro com Panko: O Segredo da Crocância Perfeita!
Os Nuggets de Frango Caseiro com Panko são uma opção deliciosa e prática para quem deseja um aperitivo crocante e saboroso.
Compartilhe:
Feitos com peito de frango e batata cozida, eles oferecem uma textura macia por dentro e uma crocância irresistível por fora, graças ao uso da farinha panko.
Nuggets de Frango Caseiro com Panko: O Segredo da Crocância Perfeita!
Além de serem fáceis de preparar, eles podem ser congelados para uso posterior, garantindo que você sempre tenha algo saboroso à mão.
Ingredientes
- 250g de Peito de Frango
- 120g de Batata cozida
- 20g de Farinha de Rosca (Panko)
- 25g de Cebola
- Tempero Verde (a gosto)
- Tempero de Frango (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
Para empanar:
- 2 Ovos
- 80g de Amido de Milho
- 150g de Farinha Panko (o que sobrar pode ser reaproveitado)
Modo de Preparo
- Em um processador, coloque o peito de frango picado, a batata cozida, a cebola, o tempero verde, o tempero de frango, a pimenta, o sal, e a farinha de rosca (panko).
- Processe até formar uma massa homogênea e cremosa.
- Transfira a mistura para uma manga de confeitar.
- Modele os nuggets sobre uma forma forrada com filme plástico.
- Leve os nuggets ao freezer por 1 hora, ou até que estejam congelados.
- Para empanar, passe os nuggets congelados no amido de milho, depois nos ovos batidos, e finalmente na farinha panko.
- Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante.
- Escorra em papel-toalha e sirva.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Congelamento: Congele os nuggets antes de empanar para que mantenham a forma durante a fritura.
- Temperatura do Óleo: Mantenha o óleo a uma temperatura média-alta para garantir que os nuggets fiquem crocantes por fora e cozidos por dentro.
Para Variar na Receita
- Ervas e Especiarias: Experimente adicionar alho picado, pimenta vermelha ou outras ervas para variar o sabor.
- Queijo Ralado: Misture parmesão na farinha panko para um sabor extra e uma crocância ainda mais intensa.
Para uma Versão Saudável
- Assados: Em vez de fritar, asse os nuggets em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
- Panko Integral: Use farinha panko integral para aumentar o valor nutricional.
Para Vender
- Apresentação: Embale os nuggets em porções individuais, incluindo opções de molhos como mostarda ou ketchup para agregar valor.
- Conservação: Mantenha os nuggets congelados e informe ao cliente sobre a durabilidade e o modo de preparo.
Rendimento da Receita
- Quantidade: A receita rende aproximadamente 20 nuggets de tamanho médio.
Tempo de Preparo Total
- Tempo Estimado: 2 horas (incluindo o tempo de congelamento).
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outro tipo de carne além de frango?
Sim, você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou de peixe, ajustando os temperos conforme o sabor da carne escolhida.
Preciso usar farinha panko ou posso usar farinha de rosca comum?
A farinha panko é recomendada por proporcionar uma crocância maior, mas a farinha de rosca comum também pode ser usada com bons resultados.
Posso fazer os nuggets sem congelar antes de fritar?
Congelar os nuggets antes de fritar ajuda a manter a forma durante o processo de empanamento e fritura. Se optar por não congelar, eles podem se desfazer com mais facilidade.
Como armazenar os nuggets após o preparo?
Após fritar, os nuggets podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias ou congelados por até 2 meses.
Qual é a melhor forma de reaquecê-los?
Para reaquecer, prefira usar o forno convencional ou a air fryer para manter a crocância dos nuggets.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
