Ingredientes:

• 500 g de bacalhau dessalgado e cozido
• 500 g de batata cozida e amassada
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Curiosidades Sobre a Receita

Bolinho de Bacalhau com Batata

Bolinho de bacalhau com batata é uma receita tradicional portuguesa, muito apreciada no Brasil. É feita com bacalhau desfiado, batata cozida, ovos, salsa, sal e pimenta. Esses ingredientes são misturados e fritos em óleo quente, formando bolinhos crocantes por fora e macios por dentro.

Essa receita é indicada para quem gosta de um petisco saboroso e nutritivo, pois o bacalhau é rico em proteínas, ômega-3, vitaminas e minerais. Além disso, a batata é uma fonte de carboidratos, que fornecem energia para o organismo. Os bolinhos de bacalhau com batata podem ser servidos como entrada, acompanhamento ou lanche.

Os bolinhos de bacalhau com batata são encontrados em diversos lugares, como restaurantes, bares, padarias e festas. Eles são ideais para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um happy hour com os amigos ou uma comemoração especial. Eles combinam com molhos, saladas, pães e bebidas.

Dicas Adicionais:

Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso

Para fazer a receita de bolinho de bacalhau com batata com sucesso, siga as dicas abaixo:

• Escolha um bacalhau de boa qualidade, preferencialmente do tipo Gadus morhua, que tem a carne mais firme e saborosa. Você pode comprar o bacalhau já dessalgado e cozido, ou fazer esse processo em casa, deixando-o de molho na água por 24 horas, trocando a água várias vezes, e depois cozinhando-o em água fervente por 10 minutos.
• Cozinhe as batatas até que estejam macias, mas não desmanchando. Escorra bem a água e amasse-as com um garfo ou um espremedor. Não use liquidificador ou batedeira, pois isso pode deixar a massa muito mole e difícil de modelar.
• Tempere a massa com sal e pimenta-do-reino a gosto, mas cuidado para não exagerar, pois o bacalhau já tem sal. Você também pode adicionar outros temperos, como noz-moscada, alho, cebola ou coentro, se preferir.
• Modele os bolinhos com as mãos untadas com óleo, fazendo uma bola e depois achatando-a levemente. Você pode fazer os bolinhos do tamanho que quiser, mas lembre-se de que quanto maiores, mais tempo demoram para fritar e mais óleo absorvem.
• Frite os bolinhos em óleo bem quente, mas não fumegante, para que fiquem dourados e crocantes por fora, mas cozidos e macios por dentro. Não coloque muitos bolinhos de uma vez na panela, pois isso pode baixar a temperatura do óleo e deixá-los encharcados. Frite-os por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados. Escorra-os em papel-toalha e sirva em seguida ou mantenha-os aquecidos no forno.