Pão Francês Caseiro Crocante Igual de Padaria

Publicado em 18/10/2024 - 09h01
Por: Rafa Nery

Ele é ideal para quem quer economizar, evitar filas e ainda saborear um pão feito por você mesmo, com poucos ingredientes e muito sabor.

Pão Francês Caseiro Crocante Igual de Padaria

Servido quente e recém-saído do forno, o pão francês caseiro crocante igual de padaria é perfeito para momentos especiais ou até no dia a dia.

Vamos aprender essa receita simples e rápida!

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 5g de açúcar
• 10g de fermento seco
• 10g de sal
• 1 colher de sopa de margarina
• 350ml de água gelada

Modo de preparo

1. Adicione a farinha de trigo, o açúcar, o fermento seco e o sal em uma tigela e misture bem os ingredientes secos.
2. Acrescente a margarina e misture novamente para dar maciez à massa.
3. Vá adicionando aos poucos os 350ml de água gelada e misture até obter uma massa pegajosa.
4. Sove a massa por aproximadamente 5 minutos até que ela desgrude das mãos.
5. Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar por 5 minutos.
6. Após o descanso, sove a massa novamente por mais 5 minutos e deixe descansar mais uma vez por 5 minutos.
7. Polvilhe farinha na mesa, retire a massa da tigela e divida em pedaços de 80g.
8. Modele os pedaços de massa em formato de pão francês e coloque-os em uma forma untada com óleo.
9. Faça cortes superficiais nos pães com uma lâmina e deixe descansar por 10 minutos.
10. Preaqueça o forno a 270°C, colocando uma lata com água dentro para gerar vapor.
11. Asse os pães a 270°C por 10 minutos, retire a lata de água e reduza o forno para 180°C até que os pães estejam dourados e crocantes.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende 11 pães de aproximadamente 80g cada, perfeitos para compartilhar com a família.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo os descansos da massa e o tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar sementes de gergelim sobre os pães antes de assar para um toque especial ou até rechear com queijo para uma versão diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim, a manteiga também deixará o pão macio, mas com um sabor mais intenso.

A água precisa ser gelada mesmo?

Sim, a água gelada ajuda a controlar a temperatura da massa e contribui para a crocância do pão.

Por que colocar uma lata com água no forno?

A lata de água no forno cria vapor, essencial para que o pão fique crocante e abra a pestana.

Posso congelar a massa do pão francês?

Sim, você pode congelar os pães antes de assar e levá-los ao forno diretamente congelados.

Qual a melhor forma de conservar o pão depois de pronto?

Guarde os pães em um saco de papel para manter a crocância ou em um saco plástico se preferir mais macio.

Benefícios da Receita

Um dos ingredientes principais desta receita, a farinha de trigo, é rica em carboidratos, que fornecem energia para o corpo. Além disso, o pão francês é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, essenciais para o bom funcionamento do metabolismo.