Pão de Mistura Sem Amassar: Receita Fácil na Panela

Publicado em 8/9/2024 - 10h02
Por: Rafa Nery

A receita utiliza uma combinação de farinhas para criar um pão delicioso, crocante por fora e macio por dentro.

Pão de Mistura Sem Amassar: Receita Fácil na Panela

Esse tipo de pão é perfeito para ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhado de geleias, manteiga ou até mesmo puro.

O descanso prolongado da massa faz com que o pão cresça naturalmente, sem precisar de trabalho manual intenso.

Com ingredientes simples e acessíveis, o Pão de Mistura Sem Amassar: Receita Fácil na Panela é ideal

para quem quer fazer um pão caseiro sem complicação, garantindo uma textura leve e sabor autêntico.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 150 g cada)
• 2 xícaras de farinha integral (aproximadamente 150 g cada)
• 1 colher de sopa de fermento de padeiro
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de água

Modo de Preparo

1. Misture as farinhas e o fermento de padeiro em uma tigela grande.
2. Adicione o sal e misture novamente.
3. Acrescente 2 xícaras de água, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Cubra a massa e deixe descansar na geladeira por 8 a 10 horas.
5. Após o descanso, retire a massa, mexa levemente para retirar o ar e modele-a.
6. Coloque a massa em uma panela forrada com papel vegetal.
7. Deixe a massa descansar por mais 15 minutos enquanto o forno é pré-aquecido na temperatura máxima.
8. Asse a massa por 30 minutos com a panela tampada.
9. Retire a tampa e asse por mais 10 minutos para dourar a superfície.

Dicas Extras

• Use uma panela de ferro ou de outro material que suporte altas temperaturas sem partes de plástico.
• Para variar, adicione sementes ou grãos à massa, como chia ou linhaça.

Rendimento da Receita

Rende um pão grande que serve de 8 a 10 fatias.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 9 a 10 horas, considerando o tempo de descanso da massa.

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar ervas, como alecrim ou tomilho, à massa para dar mais sabor. Também é possível substituir parte da farinha integral por farinha de aveia ou usar farinhas sem glúten para uma versão alternativa.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo preciso deixar a massa descansar?

O ideal é deixar a massa descansar por 8 a 10 horas na geladeira.

Preciso amassar a massa em algum momento?

Não, a receita é feita sem a necessidade de amassar a massa.

Posso substituir o fermento de padeiro?

É recomendável usar fermento de padeiro, mas você pode experimentar com fermento seco instantâneo.

O que fazer se a massa estiver muito seca?

Se a massa estiver seca, adicione mais um pouco de água, aos poucos, até atingir uma consistência mais úmida.

Posso assar o pão sem usar a panela?

Sim, mas a panela ajuda a manter o formato e a crocância do pão.

Benefícios da Receita

A farinha integral usada no Pão de Mistura Sem Amassar: Receita Fácil na Panela é rica em fibras, o que auxilia no bom funcionamento do sistema digestivo e ajuda a manter a saciedade por mais tempo. Além disso, o pão integral oferece mais nutrientes como vitaminas do complexo B e minerais em comparação ao pão feito apenas com farinha branca