Pão de Mandioquinha Recheado com Queijo e Orégano

Publicado em 21/9/2024 - 09h01
Por: Rafa Nery

Ele é perfeito para servir fresquinho, saído do forno, e pode ser adaptado com diferentes recheios de acordo com o seu gosto.

Pão de Mandioquinha Recheado com Queijo e Orégano

O pão de mandioquinha recheado com queijo e orégano é uma excelente escolha para lanches rápidos ou até como um acompanhamento para sopas e saladas. Sua textura leve e macia, junto com o sabor do queijo derretido, faz desse pão uma verdadeira delícia caseira.

Ingredientes

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher rasa de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 45 g de fermento fresco
• 3 mandioquinhas cozidas e amassadas
• Aproximadamente 800 g de farinha de trigo
• Queijo prato (para recheio)
• Orégano (para recheio)
• Gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o óleo, o sal e o açúcar.
2. Adicione o leite morno e o fermento fresco, mexendo bem até o fermento dissolver completamente.
3. Acrescente a mandioquinha cozida e amassada à mistura, incorporando bem os ingredientes.
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo até que a massa comece a desgrudar das mãos, mas continue macia e levemente úmida.
5. Deixe a massa descansar por 30 minutos em uma tigela coberta com um pano limpo, até dobrar de tamanho.
6. Após a fermentação, divida a massa em porções e recheie cada uma com queijo prato e orégano.
7. Modele os pães no formato desejado, fechando bem as bordas para que o recheio não escape.
8. Pincele os pães com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30-40 minutos ou até dourar.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita de pão de mandioquinha recheado com queijo e orégano rende aproximadamente 12 pães médios, perfeitos para dividir com a família ou congelar para consumo posterior.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1h30, incluindo o tempo de descanso da massa e o tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

Você pode variar o recheio do pão usando outros tipos de queijo, como queijo muçarela, ou adicionar temperos extras, como pimenta ou ervas frescas. Além disso, o pão pode ser feito sem recheio e servido com manteiga ou patês.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fermento seco no lugar do fresco?

Sim, você pode substituir o fermento fresco por fermento biológico seco. Utilize cerca de 15 g de fermento seco.

A mandioquinha pode ser substituída por outro ingrediente?

Sim, a mandioquinha pode ser substituída por batata-doce ou abóbora, que também conferem uma textura macia ao pão.

Como saber se a massa já está no ponto?

A massa está no ponto ideal quando começa a desgrudar das mãos, mas ainda está levemente úmida e macia.

Posso congelar o pão de mandioquinha recheado?

Sim, você pode congelar o pão já assado. Para consumir, basta aquecer no forno por alguns minutos.

Quanto tempo o pão se mantém fresco?

O pão de mandioquinha recheado com queijo e orégano pode ser armazenado por até 3 dias em local fresco, ou congelado por até 1 mês.

Benefícios da Receita

A mandioquinha, um dos principais ingredientes dessa receita, é rica em fibras e vitaminas, especialmente a vitamina A, que é essencial para a saúde da pele e dos olhos. Além disso, a mandioquinha tem baixo índice glicêmico, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.