Pão de Batata Doce Sem Glúten e Lactose
Descubra como fazer um delicioso pão de batata doce sem glúten e lactose. Receita fácil e saudável para todos os momentos!
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Construa um pão delicioso e saudável com nossa receita de pão de batata doce sem glúten e lactose.
Pão de Batata Doce Sem Glúten e Lactose
Perfeito para quem busca uma opção nutritiva e saborosa, este pão se destaca pela maciez e pela facilidade de preparo.
Ideal para ser servido no café da manhã ou lanche da tarde, é uma escolha que agrada todos os paladares.
Ingredientes
- 1/2 xícara de água morna
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- 2 ovos
- 80 ml de azeite de oliva
- 1 1/2 xícara de batata doce cozida e espremida
- 2 colheres de sopa de polvilho (azedo ou doce)
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 colher de chá de sal
- Gergelim branco para decorar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione os ovos, o azeite e a batata doce amassada. Mexa bem.
- Acrescente o polvilho e a farinha de arroz aos poucos, até obter uma massa homogênea e macia.
- Adicione o sal por último, amasse bem e deixe a massa crescer coberta por um pano por 30-40 minutos.
- Divida a massa em pequenas porções, modele os pãezinhos e coloque em uma forma untada.
- Deixe crescer novamente por mais 30 minutos, pincele com água e polvilhe gergelim por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-40 minutos ou até dourar.
Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Aproximadamente 12 pãezinhos.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 2 horas (incluindo os tempos de descanso da massa).
Dicas Extras para um Preparo Perfeito
Certifique-se de que a batata doce esteja bem cozida e amassada para garantir a maciez do pão.
Dicas para Variar na Receita
Experimente adicionar sementes como chia ou linhaça na massa para uma versão ainda mais nutritiva.
Dicas Extras para uma Versão Saudável
Substitua o açúcar por mel ou adoçante natural para uma opção com menos calorias.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso substituir o polvilho por outro ingrediente?
Recomendamos usar polvilho para obter a textura ideal, mas pode tentar substituir por fécula de mandioca.
É possível congelar os pãezinhos depois de assados?
Sim, espere esfriar completamente, embale bem e congele por até um mês.
Qual a melhor forma de armazenar os pães para mantê-los frescos por mais tempo?
Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente ou na geladeira por até 3-4 dias.
Como ajustar a receita para uma versão sem ovos?
Use substitutos como linhaça ou chia misturadas com água, em vez dos ovos.
O que fazer se a massa ficar muito líquida?
Adicione um pouco mais de farinha de arroz até atingir a consistência adequada.
Qual o segredo para o pão ficar bem macio?
Garantir que a batata doce esteja bem cozida e amassada e não exagerar na quantidade de líquidos na massa.
Benefícios da Receita
Desfrute dos benefícios da batata doce, que além de conferir sabor e textura ao pão, é rica em fibras e vitaminas essenciais para uma dieta equilibrada. Seu baixo índice glicêmico ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, promovendo uma sensação prolongada de saciedade.
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