Rosquinha Leve e Fofinha: Acompanhamento Perfeito para o Café

Publicado em 3/7/2024 - 11h00
Por: Stefhany R.

Elas têm um sabor suave e refrescante de laranja, que as torna irresistíveis para toda a família.

Rosquinha Leve e Fofinha: Acompanhamento Perfeito para o Café

Servidas tradicionalmente em momentos descontraídos, como reuniões de amigos ou até mesmo em eventos mais formais, essas rosquinhas são sempre um sucesso.

Ingredientes

• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 250 ml de suco natural de laranja
• 1 colher de café de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• Farinha de trigo, quantidade suficiente para o ponto da massa

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture os ovos, açúcar e margarina até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o suco de laranja, sal e fermento biológico seco, misturando bem.
3. Gradualmente, adicione a farinha de trigo até formar uma massa que não grude nas mãos.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos, até que fique lisa e elástica.
5. Cubra a massa e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
6. Divida a massa em pequenas porções e modele as rosquinhas, fazendo um furo no centro de cada uma.
7. Coloque as rosquinhas em uma assadeira untada e deixe descansar novamente por 40 minutos, cobertas com um pano úmido.
8. Preaqueça o forno a 180ºC e asse as rosquinhas por cerca de 25 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
9. Retire do forno e, enquanto ainda estiverem quentes, pincele com margarina derretida e passe no açúcar refinado.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Sove bem a massa para ativar o glúten, garantindo rosquinhas mais macias.
• Deixe a massa descansar em um ambiente morno para um crescimento ideal.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar raspas de laranja à massa para intensificar o sabor cítrico.
• Substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais nutritiva.

Para uma Versão Saudável

• Reduza a quantidade de açúcar na massa para uma opção menos doce.
• Utilize margarina ou manteiga com baixo teor de gordura.

Para Vender

• Embale as rosquinhas individualmente em saquinhos decorativos para venda.
• Ofereça degustações para clientes em potencial.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente de 25 a 30 rosquinhas, dependendo do tamanho.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 3 horas, incluindo os períodos de descanso da massa.

Dúvidas Sobre a Receita

Quais são as melhores técnicas para modelar as rosquinhas?

Para modelar as rosquinhas, estique a massa do centro para fora delicadamente, mantendo uma consistência uniforme para garantir que não encolham durante o cozimento.

Posso substituir o suco de laranja por suco industrializado?

É recomendável usar suco natural de laranja para obter o melhor sabor e frescor nas rosquinhas. Sucos industrializados podem alterar o sabor final.

Como posso armazenar as rosquinhas depois de prontas?

Armazene as rosquinhas em um recipiente hermético por até 2 dias para manter sua frescura. Se preferir, podem ser congeladas por até um mês.

Posso fazer a massa das rosquinhas com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa com antecedência e refrigerá-la na geladeira por até 12 horas antes de modelar e assar.

É possível congelar as rosquinhas antes de assar?

Sim, você pode congelar as rosquinhas já modeladas e deixá-las descongelar na geladeira antes de assar.