Esfirras de queijo
- Para a massa:
- 100 militros de óleo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 150 militros de leite morno
- 150 militros de água morna
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 gramas)
- 500 gramas de farinha de trigo
- Para o recheio:
- 150 gramas de queijo meia cura ralado
- 2 tomates picados
- 250 gramas de queijo muçarela ralado
- 1 colher de sobremesa de orégano
- Azeite e sal a gosto
- Para a montagem:
- Molho de tomate a gosto
- 2 gemas de ovo
- Cuidadosamente, vamos guiar você na preparação das irresistíveis Esfirras de Queijo.
- Primeiramente, em uma tigela, combine a água morna, o leite morno e o fermento biológico seco.
- Misture tudo de forma homogênea.
- Em seguida, adicione o óleo e o açúcar, e misture novamente.
- Agora, vamos incorporar a farinha de trigo gradualmente, misturando bem.
- Quando a massa começar a ficar pesada, adicione o sal e comece a sovar em uma superfície limpa e polvilhada com farinha.
- Depois de uma intensa sessão de sova, coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano limpo.
- Deixe-a descansar por cerca de 40 minutos, ou até que dobre de volume.
- A massa ficará fofa e macia.
- Enquanto a massa descansa, vamos preparar o recheio.
- Em uma tigela, misture tomate picado com azeite, sal e orégano.
- Reserve.
- Em outra tigela, combine o queijo meia cura ralado e o queijo muçarela ralado.
- Reserve.
- Agora, vamos à montagem das esfirras.
- Divida a massa em 12 porções, reservando-as para uso posterior.
- Com o auxílio de um rolo de massas, abra cada porção em uma superfície limpa e polvilhada com farinha.
- Espalhe generosamente o molho de tomate, seguido pelos queijos ralados e pelo tomate temperado.
- Com cuidado, umedeça as bordas da massa com água e junte duas bordas opostas.
- Em seguida, dobre as bordas que estão abertas no centro.
- Para dar o toque final, feche as laterais das esfirras e coloque-as em uma forma untada e polvilhada com farinha.
- Repita o processo com as demais porções de massa.
- Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 220 °C.
- Antes de assar, pincele delicadamente as esfirras com gemas de ovo batidas.
- Asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas e irresistíveis.
- Finalmente, chegou a hora de saborear essas deliciosas esfirras de queijo! Aproveite cada mordida e compartilhe com quem você ama.
Esfirras de queijo é um petisco originalmente do Oriente Médio, mais comumente servido no México e partes da América Latina. É uma massa fina recheada com queijos, especiarias e ervas, dobrada em uma forma triangular e frita até que a massa esteja dourada. A Esfirras de queijo oferece sabor, textura e nutrientes, como vitaminas, minerais e proteínas. Ela contém as gorduras saudáveis, como os ácidos graxos ômega-3, e pode ajudar a aumentar os níveis de energia, proteger o coração e estimular o sistema imunológico. Esfirras de queijo é uma ótima opção para aperitivos e lanches, ou servida como prato principal. Elas são versáteis e podem ser servidas como parte de um menu variado de festividades e celebrações.
Explore a nossa receita de Esfirras de queijo e descubra como fazer essas deliciosas esfirras e imprimir todos os seus benefícios em sua próxima refeição. Com ingredientes acessíveis e simples, você será capaz de criar a esfirra perfeita em casa.
Qual tipo de queijo devo usar?
Use um queijo tipo mussarela para obter o melhor resultado.
Qual é a melhor massa para usar?
A massa filo costuma dar bons resultados.
Quanto tempo preciso cozinhar as Esfirras de queijo?
15 a 20 minutos em fogo médio é o tempo recomendado.
Como guardar o que sobra?
As Esfirras de queijo podem ser guardadas na geladeira por até 2 dias.
Qual é o melhor molho para acompanhar?
Um molho de tomate ou iogurte são boas opções.
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