Quibe de Forno Recheado que Todos Vão Amar

Publicado em 21/7/2024 - 06h00
Por: Stefhany R.

Com uma combinação de carne moída e trigo para quibe, o prato é temperado com alho, cebola e azeitonas, podendo ser servido como prato principal acompanhado de saladas frescas ou legumes cozidos.

Quibe de Forno Recheado que Todos Vão Amar

Ideal para almoços e jantares, o quibe de forno recheado é uma ótima opção para variar o cardápio com um toque de sabor e sofisticação.

Ingredientes

• 250g de trigo para quibe
• Água quente (o suficiente para cobrir todo o trigo)
• 300g de carne moída
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 1 cebola picada
• Azeitonas a gosto
• Folhinhas de hortelã (se disponível)
• Queijo mussarela a gosto (para recheio)

Modo de Preparo

1. Hidrate o trigo para quibe com água quente, cobrindo-o totalmente. Deixe descansar por 20 minutos.
2. Após 20 minutos, escorra o excesso de água do trigo, se necessário.
3. Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, o alho picado, o sal, a cebola picada e as azeitonas. Adicione as folhas de hortelã se estiverem disponíveis.
4. Unte uma travessa com azeite.
5. Espalhe metade da mistura de quibe na travessa, pressionando bem.
6. Coloque uma camada generosa de queijo mussarela sobre a mistura.
7. Cubra com a outra metade da mistura de quibe, pressionando novamente para que fique bem compactado.
8. Faça cortes superficiais na superfície do quibe e regue com azeite.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado.
10. Retire do forno e decore com azeitonas antes de servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o trigo para quibe esteja bem hidratado e escorrido para evitar excesso de umidade no prato.
• Pressione bem a mistura na travessa para garantir que o quibe fique firme e fácil de cortar após assado.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros tipos de queijo no recheio, como requeijão cremoso ou queijo prato.
• Acrescente outros ingredientes ao recheio, como tomates secos ou pimentões picados.

Para uma Versão Saudável

• Utilize carne moída magra, como patinho ou frango moído, para reduzir o teor de gordura.
• Substitua o queijo mussarela por uma versão light ou queijo cottage.

Para Vender

• Prepare o quibe em porções individuais utilizando forminhas menores.
• Embale em recipientes adequados e informe sobre os ingredientes e o modo de preparo.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo a hidratação do trigo e o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que o quibe fique seco?

Certifique-se de não exagerar na quantidade de carne e de hidratar bem o trigo. Regar com azeite antes de assar também ajuda a manter a umidade.

Posso congelar o quibe de forno?

Sim, você pode congelar o quibe de forno antes de assar. Basta montar o prato e congelar em uma travessa coberta. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.

Qual o melhor tipo de carne para usar no quibe?

A carne moída de patinho ou acém são ótimas opções, pois são magras e saborosas.

É possível fazer o quibe sem carne?

Sim, substitua a carne por uma mistura de vegetais cozidos ou grão-de-bico processado para uma versão vegetariana.

Preciso deixar o quibe descansar após assar?

Não é necessário, mas deixar o quibe descansar por alguns minutos após assar facilita na hora de cortar e servir.