Donuts Feitos em Casa: Maciez Garantida

Publicado em 3/7/2024 - 13h00
Por: Stefhany R.

As broas têm uma textura macia por dentro e uma crosta levemente crocante por fora, cobertas por um açúcar cristal que as torna irresistíveis para qualquer ocasião.

Donuts Feitos em Casa: Maciez Garantida

São ótimas para servir em reuniões familiares, lanches da tarde ou simplesmente para saborear com um café fresquinho.

Ingredientes

• 300 ml de leite
• 1 sachê de fermento biológico para pães (7 gramas)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 e 1/2 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
• 2 ovos inteiros
• Aproximadamente 600 gramas de farinha de trigo (cerca de 5 e 1/2 xícaras)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, aqueça o leite até ficar morno. Adicione o fermento e o açúcar, misture bem e deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
2. Acrescente a margarina derretida, o sal, a essência de baunilha (se estiver usando) e os ovos. Misture até obter uma massa homogênea.
3. Gradualmente, adicione a farinha de trigo, misturando bem até que a massa não grude mais nas mãos e esteja lisa e elástica.
4. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Após o crescimento da massa, divida-a em porções do tamanho desejado e modele as broas no formato desejado.
6. Coloque as broas em uma assadeira untada e deixe descansar novamente por cerca de 20 minutos.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve as broas para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas.
8. Retire do forno e, enquanto ainda estão quentes, passe as broas pela mistura de açúcar com canela (opcional) para uma cobertura extra.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Temperatura do leite: Certifique-se de que o leite esteja morno para ativar corretamente o fermento.
• Descanso da massa: O tempo de descanso é crucial para que as broas cresçam adequadamente e desenvolvam sua textura característica.

Para Variar na Receita

• Adicionar especiarias: Experimente adicionar canela, noz-moscada ou raspas de limão à massa para variar o sabor das broas.
• Trocar a cobertura: Além de açúcar, você pode usar mel ou geleia para uma versão mais doce.

Para uma Versão Saudável

• Substituição de ingredientes: Utilize leite desnatado, margarina light e farinha integral para uma versão mais saudável das broas.
• Redução de açúcar: Reduza a quantidade de açúcar na receita sem comprometer muito o sabor.

Para Vender

• Embalagem atrativa: Apresente as broas em embalagens individuais ou em conjuntos, ideal para venda em cafeterias ou feiras.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 15 broas, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo os tempos de descanso, é de cerca de 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o fermento está ativo?

O fermento deve formar uma espuma após ser misturado com o leite morno e o açúcar. Se isso não ocorrer, o fermento pode estar velho ou o leite pode estar muito quente ou muito frio.

Posso congelar as broas?

Sim, as broas podem ser congeladas depois de assadas. Certifique-se de deixá-las esfriar completamente antes de embalar e congelar.

Como evitar que as broas fiquem muito secas?

Não asse as broas por tempo excessivo. O tempo de forno pode variar, então fique de olho nelas após os 25 minutos iniciais de cozimento.

Posso usar fermento seco instantâneo em vez de fermento biológico?

Sim, você pode substituir o fermento biológico por fermento seco instantâneo na mesma quantidade. Não é necessário dissolver o fermento seco antes de usar.

Posso fazer as broas sem essência de baunilha?

Sim, a essência de baunilha é opcional e pode ser omitida sem comprometer o resultado final das broas.