Receita de Iogurte Caseiro

Publicado em 17/6/2024 - 15h00
Por: Rafa Nery

Perfeito para ser consumido no café da manhã, como sobremesa ou em lanches rápidos.

Receita de Iogurte Caseiro

Ele pode ser personalizado com sabores diferentes, tornando-se uma opção versátil e gostosa.

Além de ser uma alternativa mais saudável aos iogurtes industrializados, a receita de iogurte caseiro rende bastante, garantindo que você tenha sempre uma porção deliciosa à disposição na geladeira.

Ingredientes

• 2 litros de leite
• 170 gramas de iogurte natural
• 2 pacotinhos de suco em pó sabor morango (25 gramas cada)

Modo de Preparo

1. Aqueça 1 litro de leite até ferver.
2. Desligue o fogo e transfira o leite para uma tigela.
3. Adicione o segundo litro de leite e misture bem.
4. Deixe a mistura atingir a temperatura morna.
5. Acrescente 170 gramas de iogurte natural e misture bem.
6. Cubra a tigela com filme plástico, vedando bem.
7. Envolva a tigela em um pano de prato ou coberta para manter o calor.
8. Deixe descansar em um local abafado por 12 horas.
9. Após 12 horas, verifique a consistência do iogurte.
10. Transfira o iogurte para um liquidificador e adicione 2 pacotinhos de suco em pó sabor morango.
11. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
12. Armazene o iogurte em garrafas e leve à geladeira para esfriar.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita de iogurte caseiro rende aproximadamente 3 litros de iogurte.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de cerca de 12 horas e 30 minutos, considerando o tempo de descanso.

Dicas para Variar na Receita

Você pode variar os sabores do iogurte caseiro utilizando diferentes tipos de suco em pó, como abacaxi, pêssego ou uva. Outra opção é adicionar frutas frescas picadas ou mel para adoçar naturalmente.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar leite desnatado?

Sim, é possível usar leite desnatado, mas o iogurte pode ficar menos cremoso.

Quanto tempo o iogurte caseiro dura na geladeira?

O iogurte caseiro pode durar até uma semana se armazenado corretamente na geladeira.

Posso usar outro tipo de iogurte como starter?

Sim, você pode usar qualquer iogurte natural, desde que não contenha açúcar ou aditivos.

O que fazer se o iogurte não firmar?

Se o iogurte não firmar, pode ser que a temperatura não estava ideal ou o tempo de fermentação não foi suficiente. Tente novamente, ajustando a temperatura e o tempo.

Posso fazer a receita sem o suco em pó?

Sim, você pode deixar o iogurte natural sem sabor ou adicionar frutas frescas e adoçantes naturais como mel.

Benefícios da Receita

O leite, um dos ingredientes principais da receita de iogurte caseiro, é rico em cálcio, essencial para a saúde óssea e dentária. Consumir iogurte caseiro regularmente pode contribuir para a ingestão adequada de cálcio, promovendo ossos fortes e ajudando na prevenção de osteoporose.